In olie oplosbare kleurstof – Colour Mill Green 20 ml

Colour Mill

Vetoplosbare voedingskleurstof - Colour Mill Green

Vetoplosbare voedingskleurstof in de kleur Green, formaat 20 ml

Colour Mill Green doet denken aan een frisse Granny Smith-appel en jong lentegroen. Deze vetoplosbare voedingskleurstof is ontwikkeld voor vetrijke patisserie-bases: gesmolten witte chocolade, boter-ganache, botercrème, royal icing en marsepein die met de warmte van de handen wordt bewerkt. Vooral gewild bij cake designers voor verjaardagscupcakes voor kinderen met een jungle- of avonturenthema en laagjestaarten met een natuur-, tuin- of junglethema, biedt hij een kenmerkende kleur die herkenbaar is in het Colour Mill-palet (Australië).

Geproduceerd in Australië met een gepatenteerde technologie voor het inkapselen van pigmenten. Colour Mill is bestand tegen verhitting tot 180 °C zonder van kleur te veranderen of lichter te worden. De kleur Green blijft stabiel na het bakken, waardoor het de referentiekeuze is voor gekleurde cakebeslagsoorten voordat ze de oven ingaan. Het flexibele druppelflesje van 20 ml maakt een nauwkeurige dosering mogelijk voor incidenteel gebruik en kleurtesten, zonder verspilling bij een kleine bereiding.

Green: 3 tinten afhankelijk van de dosering

De kleur kan subtiel worden aangepast afhankelijk van de dosering, zonder haar kenmerkende uitstraling te verliezen.

Creatieve ideeën met Green

5 kenmerkende toepassingen waarbij deze kleur het verschil maakt:

• • Verjaardagscupcakes voor kinderen met een jungle- of avonturenthema
• • Laagjestaarten met een natuur-, tuin- of junglethema
• • Koekjes met royal icing in de vorm van een blad, kerstboom of klaver
• • Bruiloftstaarten met een levendig lentetuinthema
• • Dripcakes met een draak-, monster- of avonturenthema voor kinderen

Kenmerken

• • Merk: Colour Mill (Australië)
• • Type: Geconcentreerde vetoplosbare voedingskleurstof
• • Kleur: Green
• • Verpakking: Flexibel druppelflesje van 20 ml
• • Geschikte basissen: gesmolten witte chocolade, ganache, buttercream, royal icing, suikerpasta
• • Gebruikelijke dosering: 2 tot 6 druppels per 250 g bereiding
• • Hittebestendigheid: stabiel tot 180 °C, wordt niet lichter na het bakken
• • Herkomst: Australië (eigen productie)

Gebruiksaanwijzing

1. Voorbereiding van de basis: breng de vetbasis (witte chocolade, ganache, buttercream) op 25-30 °C. Boven 35 °C kunnen sommige pigmenten hun intensiteit verliezen.
2. Eerste dosering: schud het flesje 10 seconden. Voeg 2 tot 4 druppels toe aan 250 g bereiding voor pasteltinten, 6 tot 10 druppels voor heldere tinten en 15 tot 25 druppels voor donkere tinten.
3. Mengen: klop 30 tot 60 seconden met een keukenmachine of siliconen spatel om de kleur gelijkmatig te verdelen.
4. Rust en stabilisatie: laat 30 minuten rusten op kamertemperatuur onder huishoudfolie die het oppervlak raakt. De kleur ontwikkelt zich en komt tijdens het rusten volledig tot zijn recht.
5. Eventuele aanpassing: als de kleur te bleek is, voeg dan 1 tot 3 extra druppels toe en meng opnieuw. Werk stapsgewijs om oververzadiging te voorkomen.

Ingrediënten en conformiteit

Samenstelling: basis van plantaardige voedingsolie en kleurpigmenten voor levensmiddelen, conform de Europese regelgeving (EU 1333/2008).

Allergenen: geen belangrijke allergenen gedeclareerd. Glutenvrij, lactosevrij, zonder ei, pinda- en sojavrij. Geschikt voor vegetarische en veganistische diëten.

Bewaren

• • Bewaar het gesloten flesje op een koele, droge plaats, beschermd tegen direct zonlicht.
• • Ideale bewaartemperatuur: tussen 15 en 22 °C.
• • Een lichte scheiding tussen pigment en olie is normaal na langdurige opslag: schud 10 seconden vóór gebruik.
• • Na opening binnen 12 maanden gebruiken om de maximale pigmentintensiteit te behouden.

Astuce Patissland - Groen

Green is meer verzadigd dan Mint of Sage. Gebruik deze kleur voor bestellingen die om een helder en vrolijk groen vragen (junglethema's voor kinderverjaardagen, vrolijke natuurt thema's). Kies voor bruidstaarten met een natuur- of botanisch thema altijd voor Sage of Eucalyptus; die zijn eigentijdser en verfijnder.

Veelgestelde vragen

Meer ontdekken

Breid uw Colour Mill-kleurenpalet uit:

• • Breid uw kleurenpalet uit met Vetoplosbare kleurstof - Colour Mill Orange - de ideale aanvullende tint voor kleurverlopen.
• • Voeg voor uw kleurrijke bereidingen ook Vetoplosbare kleurstof - Colour Mill Fuchsia toe aan uw benodigdheden.
• • En om uw heldere tinten intenser te maken zonder de kleur te veranderen, ontdek Kleuractivator - Colour Mill Booster (Colour Mill-activator).