Vetoplosbare kleurstof – Colour Mill Olive 20ml

Colour Mill

Vetoplosbare voedingskleurstof - Colour Mill Olijf

Vetoplosbare voedingskleurstof in de kleur Olijf, formaat 20 ml

Colour Mill Olijf doet denken aan een olijf uit de Provence aan een tak en aan chic militair groen. Deze vetoplosbare voedingskleurstof is ontworpen voor vette bakkerijbasissen: gesmolten witte chocolade, boter-ganache, buttercream, royal icing en suikerpasta die met de warmte van de handen wordt bewerkt. Vooral gewild bij cake designers voor wedding cakes voor een herfstbruiloft of mediterrane landelijke bruiloft en layer cakes met een botanisch tuinthema, biedt deze kleur de karakteristieke, herkenbare tint uit het Colour Mill-palet (Australië).

Geproduceerd in Australië volgens een gepatenteerde technologie voor pigmentinkapseling. Colour Mill is bestand tegen bakken tot 180 °C zonder van kleur te veranderen of lichter te worden. De kleur Olijf blijft stabiel na het bakken, waardoor het de referentieoptie is voor gekleurde cakebeslagsoorten voordat ze de oven in gaan. Het flexibele druppelflesje van 20 ml maakt een nauwkeurige dosering mogelijk voor incidenteel gebruik en kleurtesten, zonder verspilling bij een kleine bereiding.

Olijf: 3 tinten afhankelijk van de dosering

De kleur kan subtiel worden aangepast afhankelijk van de dosering, zonder haar karakter te verliezen.

Creatieve ideeën met Olijf

5 kenmerkende toepassingen waarbij deze kleur het verschil maakt:

• • Wedding cakes voor een herfstbruiloft of mediterrane landelijke bruiloft
• • Layer cakes met een botanisch tuinthema
• • Koekjes met royal icing in de vorm van een olijf, tak of blad
• • Drip cakes met een aards en natuurlijk thema
• • Cupcakes voor bruiloften in een olijfgaard

Kenmerken

• • Merk: Colour Mill (Australië)
• • Type: Geconcentreerde vetoplosbare voedingskleurstof
• • Kleur: Olijf
• • Verpakking: Flexibel druppelflesje van 20 ml
• • Geschikte basissen: gesmolten witte chocolade, ganache, botercrème, royal icing, fondant
• • Gebruikelijke dosering: 2 tot 6 druppels per 250 g bereiding
• • Bestand tegen bakken: stabiel tot 180 °C, wordt na het bakken niet lichter
• • Herkomst: Australië (eigen productie)

Gebruiksaanwijzing

1. Bereiding van de basis: breng de vetbasis (witte chocolade, ganache, botercrème) op 25-30 °C. Boven 35 °C kunnen sommige pigmenten hun intensiteit verliezen.
2. Eerste dosering: het flesje 10 seconden schudden. Voeg 2 tot 4 druppels toe aan 250 g bereiding voor pasteltinten, 6 tot 10 druppels voor levendige tinten en 15 tot 25 druppels voor donkere tinten.
3. Mengen: 30 tot 60 seconden kloppen met een keukenmachine of siliconen spatel om de kleur gelijkmatig te verdelen.
4. Rust en stabilisatie: 30 minuten laten rusten op kamertemperatuur onder huishoudfolie die het oppervlak raakt. De kleur ontwikkelt zich en komt tijdens het rusten volledig tot zijn recht.
5. Eventuele aanpassing: als de kleur te licht is, 1 tot 3 extra druppels toevoegen en opnieuw mengen. Werk stapsgewijs om oververzadiging te voorkomen.

Ingrediënten en conformiteit

Samenstelling: basis van plantaardige voedingsolie en voedingskleurstoffen die voldoen aan de Europese regelgeving (EU 1333/2008).

Allergenen: geen belangrijke allergenen gedeclareerd. Glutenvrij, lactosevrij, eivrij, pindavrij en sojavrij. Geschikt voor vegetarische en veganistische diëten.

Bewaren

• • Bewaar het gesloten flesje op een koele, droge plaats, beschermd tegen direct licht.
• • Ideale bewaartemperatuur: tussen 15 en 22 °C.
• • Een lichte scheiding van pigment en olie is normaal na langdurige opslag: 10 seconden schudden vóór gebruik.
• • Na opening binnen 12 maanden gebruiken om de maximale pigmentintensiteit te behouden.

Tip van Patissland - Olijf

Olive is een donkergroene kaki-tint, veel verfijnder dan Sage of Forest. Ideaal voor bruidstaarten voor bruiloften in olijfgaarden (Provence, Italië, Griekenland) en aardse herfstbruiloften. Combineer met Mustard en Rust voor een compleet herfstpalet, of met Sand en Caramel voor een zomerse bruiloft in Provençaalse stijl.

Veelgestelde vragen

Voor nog meer mogelijkheden

Breid je Colour Mill-kleurenpalet uit:

• • Breid je kleurenpalet uit met Vetoplosbare kleurstof - Colour Mill Caramel - de ideale aanvullende tint voor kleurverlopen.
• • Voeg voor je veelkleurige bereidingen ook Vetoplosbare kleurstof - Colour Mill Taupe toe aan je materialen.
• • En om je levendige tinten intenser te maken zonder de kleur te veranderen, ontdek je de Kleuractivator - Colour Mill Booster (Colour Mill-activator).