In vet oplosbare kleurstof – Colour Mill Teal 20 ml

Colour Mill

Vetoplosbare voedingskleurstof - Colour Mill Teal

Vetoplosbare voedingskleurstof in de kleur Teal, formaat 20 ml

Colour Mill Teal doet denken aan een tropische lagune op de Malediven en aan een pauwenveer. Deze vetoplosbare voedingskleurstof is ontwikkeld voor vetrijke patisseriegrondstoffen: gesmolten witte chocolade, boterganache, botercrème, royal icing en fondant die door de warmte van de handen wordt bewerkt. Deze kleurstof is bijzonder gewild bij cake designers voor bruidstaarten met een verfijnd tropisch thema en layer cakes voor een verjaardag met een oceaan- of maritiem avonturenthema. De kleur biedt een karakteristieke tint die herkenbaar is uit het Colour Mill-palet (Australië).

Colour Mill wordt in Australië vervaardigd volgens een gepatenteerde technologie voor het inkapselen van pigmenten en is bestand tegen bakken tot 180 °C zonder te verkleuren of lichter te worden. De kleur Teal blijft stabiel na het bakken, waardoor het de referentiekeuze is voor gekleurd cakebeslag voordat het de oven in gaat. Het flexibele druppelflesje van 20 ml maakt een nauwkeurige dosering mogelijk voor incidenteel gebruik en kleurtests, zonder verspilling bij een kleine bereiding.

Teal: 3 tinten afhankelijk van de dosering

De kleur kan subtiel worden aangepast op basis van de dosering, zonder haar eigen karakter te verliezen.

Creatieve ideeën met Teal

5 kenmerkende toepassingen waarbij deze kleur het verschil maakt:

• • Bruidstaarten met een verfijnd tropisch thema
• • Layer cakes voor een verjaardag met een oceaan- of maritiem avonturenthema
• • Koekjes met royal icing in het thema van pauwenveren of zeepaardjes
• • Dripcakes met een lagune- of zen-Balithema
• • Cupcakes voor een chique tropisch feest of een jachtfeest

Kenmerken

• • Merk: Colour Mill (Australië)
• • Type: Geconcentreerde vetoplosbare voedingskleurstof
• • Kleur: Teal
• • Verpakking: Flexibel druppelflesje van 20 ml
• • Geschikte basissen: gesmolten witte chocolade, ganache, botercrème, royal icing, suikerpasta
• • Gebruikelijke dosering: 2 tot 6 druppels per 250 g bereiding
• • Bakbestendigheid: stabiel tot 180 °C, wordt na het bakken niet lichter
• • Herkomst: Australië (eigen productie)

Gebruiksaanwijzing

1. Bereiding van de basis: breng de vetbasis (witte chocolade, ganache, botercrème) op 25-30 °C. Boven 35 °C kunnen sommige pigmenten hun intensiteit verliezen.
2. Eerste dosering: het flesje 10 seconden schudden. Voeg 2 tot 4 druppels toe per 250 g bereiding voor pasteltinten, 6 tot 10 druppels voor levendige tinten en 15 tot 25 druppels voor donkere tinten.
3. Mengen: 30 tot 60 seconden met een keukenmachine of siliconen spatel mengen om de kleur gelijkmatig te verdelen.
4. Rusttijd en stabilisatie: 30 minuten laten rusten op kamertemperatuur, afgedekt met vershoudfolie die het oppervlak raakt. De kleur ontwikkelt zich en komt tijdens het rusten volledig tot zijn recht.
5. Eventuele aanpassing: als de kleur te licht is, 1 tot 3 extra druppels toevoegen en opnieuw mengen. Werk stapsgewijs om oververzadiging te voorkomen.

Ingrediënten en conformiteit

Samenstelling: basis van plantaardige olie voor voedingsmiddelen en voedingskleurstoffen die voldoen aan de Europese regelgeving (EU 1333/2008).

Allergenen: er zijn geen belangrijke allergenen gedeclareerd. Glutenvrij, lactosevrij, zonder ei, pinda- en sojavrij. Geschikt voor vegetarische en veganistische diëten.

Bewaring

• • Bewaar het gesloten flesje op een koele, droge plaats, buiten direct zonlicht.
• • Ideale bewaartemperatuur: tussen 15 en 22 °C.
• • Een lichte scheiding van pigment en olie is normaal na langdurige opslag: 10 seconden schudden voor gebruik.
• • Na opening binnen 12 maanden gebruiken om de maximale pigmentintensiteit te behouden.

Tip van Patissland - Teal

Teal is de perfecte balans tussen groen en blauw, de kenmerkende kleur van luxe tropische bruidstaarten. Combineer met Gold Lustre voor een pauwenveereffect, of met Coral en Sand voor een luxueus strandpalet. Zeer populair voor bestemmingsbruiloften op de Malediven, de Seychellen en Bora Bora, en voor 30-jarig huwelijksjubilea (parelmoeren jubileum).

Veelgestelde vragen

Voor nog meer mogelijkheden

Breid uw Colour Mill-kleurenpalet uit:

• • Breid uw kleurenpalet uit met Vetoplosbare kleurstof - Colour Mill Caramel - de ideale aanvullende tint voor gradients.
• • Voeg voor uw veelkleurige bereidingen ook Vetoplosbare kleurstof - Colour Mill Taupe toe aan uw materiaal.
• • En om uw felle tinten intenser te maken zonder de kleur te veranderen, ontdekt u Kleuractivator - Colour Mill Booster (Colour Mill-activator).