Olieoplosbare kleurstof - Colour Mill Geel 20 ml

Colour Mill

Vetoplosbare voedingskleurstof - Colour Mill Geel

Vetoplosbare voedingskleurstof in de kleur Geel, formaat 20 ml

Colour Mill Geel doet denken aan de middagzon in de zomer en aan de zonnebloem. Deze vetoplosbare voedingskleurstof is ontwikkeld voor vette patisserie-basisproducten: gesmolten witte chocolade, botercrème-ganache, buttercream, royal icing en fondant die met de warmte van de handen wordt bewerkt. Vooral gewild bij cake designers voor vrolijke, zonnige verjaardagstaarten voor kinderen en cupcakes voor een lente- en zomerbrunch, biedt deze kleur een kenmerkende tint uit het Colour Mill-palet (Australië).

Geproduceerd in Australië volgens een gepatenteerde technologie voor het inkapselen van pigmenten. Colour Mill is bestand tegen verhitting tot 180 °C zonder van kleur te veranderen of lichter te worden. De kleur Geel blijft stabiel na het bakken, waardoor deze de referentieoptie is voor gekleurde cakebeslagen vóór ze de oven ingaan. Het flexibele druppelflesje van 20 ml maakt een nauwkeurige dosering mogelijk voor incidenteel gebruik en kleurtests, zonder verspilling bij een kleine bereiding.

Geel: 3 nuances afhankelijk van de dosering

De kleur kan subtiel worden aangepast afhankelijk van de dosering, zonder haar eigen karakter te verliezen.

Creatieve ideeën met Geel

5 kenmerkende toepassingen waarin deze kleur het verschil maakt:

• • Vrolijke, zonnige verjaardagstaarten voor kinderen
• • Cupcakes voor een lente- en zomerbrunch
• • Bruidstaarten voor een landelijke zomerbruiloft met zonnebloemthema
• • Royal icing-koekjes in de vorm van een zon, ster of zonnebloem
• • Dripcakes met bijen- en honינגthema

Kenmerken

• • Merk: Colour Mill (Australië)
• • Type: Geconcentreerde vetoplosbare voedingskleurstof
• • Kleur: Geel
• • Verpakking: Flexibel druppelflesje van 20 ml
• • Geschikte basissen: gesmolten witte chocolade, ganache, botercrème, royal icing, rolfondant
• • Gebruikelijke dosering: 2 tot 6 druppels per 250 g bereiding
• • Bestand tegen bakken: stabiel tot 180°C, wordt na het bakken niet lichter
• • Herkomst: Australië (eigen productie)

Gebruiksaanwijzing

1. Bereiding van de basis: breng de vetbasis (witte chocolade, ganache, botercrème) op 25-30°C. Boven 35°C kunnen sommige pigmenten hun intensiteit verliezen.
2. Initiële dosering: schud het flesje 10 seconden. Voeg 2 tot 4 druppels toe per 250 g bereiding voor pasteltinten, 6 tot 10 druppels voor heldere tinten en 15 tot 25 druppels voor donkere tinten.
3. Mengen: klop 30 tot 60 seconden met een keukenmachine of siliconen spatel om de kleur gelijkmatig te verdelen.
4. Rust en stabilisatie: laat 30 minuten rusten op kamertemperatuur onder vershoudfolie die het oppervlak raakt. De kleur ontwikkelt zich en komt tijdens het rusten volledig tot zijn recht.
5. Eventuele aanpassing: als de kleur te bleek is, voeg dan 1 tot 3 extra druppels toe en meng opnieuw. Werk stapsgewijs om oververzadiging te voorkomen.

Ingrediënten en conformiteit

Samenstelling: basis van plantaardige voedingsolie en voedingskleurpigmenten die voldoen aan de Europese regelgeving (EU 1333/2008).

Allergenen: geen belangrijke allergenen gedeclareerd. Glutenvrij, lactosevrij, ei-vrij, pindavrij en sojavrij. Geschikt voor vegetarische en veganistische diëten.

Bewaren

• • Bewaar het gesloten flesje op een koele, droge plaats, beschermd tegen direct zonlicht.
• • Ideale bewaartemperatuur: tussen 15 en 22°C.
• • Een lichte scheiding van pigment en olie is normaal na langdurige opslag: schud 10 seconden voor gebruik.
• • Na opening binnen 12 maanden gebruiken om de maximale pigmentintensiteit te behouden.

Astuce Patissland - Yellow

Yellow is zeer verzadigd; bewaar deze kleur voor kinderverjaardagen en zonnige feestelijke evenementen. Kies voor subtielere bruidstaarten liever Lemon, die romiger is. In combinatie met Black creëert Yellow het zeer gewilde bijenpalet voor babyshowers met een bijenkorfthema.

Veelgestelde vragen

Ga nog een stap verder

Breid uw Colour Mill-kleurenpalet uit:

• • Breid uw kleurenpalet uit met Vetoplosbare kleurstof - Colour Mill Orange - een ideale aanvullende tint voor kleurverlopen.
• • Voeg voor uw veelkleurige bereidingen ook Vetoplosbare kleurstof - Colour Mill Fuchsia toe aan uw materiaal.
• • En om uw felle tinten intenser te maken zonder de kleur te veranderen, ontdekt u Kleurversterker - Colour Mill Booster (Colour Mill-versterker).