FUNCAKES - Additief
Cake Perfector Gel 500 g
Gebruiksklare gel-emulgator voor een gelijkmatige zachtheid en stevigheid
De FUNCAKES Cake Perfector Gel is een transparante emulgator in gelvorm, al geactiveerd en klaar om rechtstreeks door het beslag te mengen. Hij verbetert het volume, de gelijkmatigheid van het bakken en de zachte textuur van taarten, cupcakes, muffins en brownies, terwijl de benodigde mengtijd wordt verkort.
Kenmerken
500 g
Formaat
Gebruiksklare pot
5 tot 15 g/kg
Dosering
Per kg beslag
Halal
Certificering
Kleurloze gel
Aanbevolen toepassingen
- Luchtige cakes: biscuit, chiffoncake
- Cupcakes en muffins met een gelijkmatige textuur
- Scones, brownies en financiers
- Zoete of hartige cakes die tijdens het bakken goed stevig moeten blijven
Dosering: voeg 5 tot 15 g gel per kilo bereiding rechtstreeks aan het beslag toe, meng en bak zoals gewoonlijk. Extra voorbereiding is niet nodig, omdat de gel al geactiveerd is. Bewaar op een droge plaats, tussen 12 en 22 °C.
Technische fiche
| Samenstelling | Water, emulgatoren (E471, E470a, E475), verdikkingsmiddel (E466) |
| Formaat | Pot van 500 g |
| Certificering | Halal |
| Allergenen | Geen belangrijke allergenen gedeclareerd |
| Bewaren | Droge plaats, 12 tot 22 °C |
Veelgestelde vragen
Moet de Cake Perfector Gel vóór gebruik worden geactiveerd?
Nee, de gel is al geactiveerd en klaar voor gebruik. Voeg hem rechtstreeks toe aan het beslag, zonder extra voorbereiding.
Kan de gel worden gebruikt in een glutenvrij recept?
De Cake Perfector Gel is geschikt voor klassieke recepten. Voor glutenvrij gebak biedt FUNCAKES een speciale poederversie aan: de Cake Perfector Powder.
Verandert de gel de smaak van de cake?
Nee, het is een kleurloze gel met een neutrale smaak die alleen invloed heeft op de textuur, het volume en de stevigheid van het beslag tijdens het bakken.
Ontdek meer
Ontdek alle FUNCAKES-producten en onze afdeling voedingsadditieven voor taarten en cakes.
Verzending en bezorging
Verwerking en levertijden
- Voorbereiding: 0 tot 2 werkdagen
- België, Frankrijk, Duitsland: 1 tot 2 werkdagen
- Europa: 2 tot 5 werkdagen
- Click & Collect Osny: binnen 24-48u beschikbaar
Verzendkosten
- BE, FR, DE: op basis van gewicht
- Europa: op basis van land en gewicht
- Click & Collect Osny: Gratis
De exacte kosten worden berekend bij het afrekenen.
Gerelateerde producten
