Sosa - Taste Colour-extract
Biologisch matcha-extract van groene thee in poedervorm - 350 g
Biologisch gecertificeerde Japanse matcha, natuurlijke groene kleur en plantaardige smaak.
Het biologische Sosa-matchapoeder van groene thee, afkomstig van biologisch gecertificeerde Japanse thee, geeft creaties een natuurlijke groene kleur en een licht tanninerijke, plantaardige smaak. De kleur en smaak blijven stabiel tijdens het bakken, voor regelmatig gebruik in de patisserie.
Technische kenmerken
350 g
Verpakking
Japan
Herkomst van de thee
5 tot 15 g/kg
Indicatieve dosering
Aanbevolen toepassingen
- Opgeklopte matchaganaches
- Opgerolde koekjes, madeleines
- IJs, gevulde chocolade
- Wittechocolade-matcha-entremets
Let op: zeef de matcha altijd met een droog ingrediënt (suiker, bloem) voordat je vloeistof toevoegt, om klontjes te voorkomen. Bescherm de pot bovendien tegen licht, waardoor de kleur doffer wordt. Vermijd langdurige bereidingen boven 180 °C, waardoor de chlorofylkleur kaki wordt.
Volledig technisch gegevensblad
| Merk | Sosa Ingredients |
| Verpakking | Professionele pot van 350 g |
| Ingrediënten | 100% biologisch gecertificeerd matcha-groentethee in poedervorm |
| Allergenen | Kan sporen van melk en melkderivaten bevatten |
| Herkomst | Thee uit Japan, verpakt door Sosa Ingredients (Spanje) |
| Bewaren | Koele, droge plaats, beschermd tegen licht |
Veelgestelde vragen
Is deze matcha geschikt voor dranken?
Het is afgestemd op patisserie (culinaire kwaliteit): koekjes, ganaches en beslag, met een uitstekende kleurkracht, eerder dan op dranken.
Blijft de groene kleur behouden tijdens het bakken?
Ja, voor het bakken van klassieke koekjes; vermijd langdurige bereidingen boven 180 °C, waardoor de kleur kaki wordt.
Met welke ingrediënten kan het worden gecombineerd?
Witte chocolade, framboos, zwarte sesam en yuzu vormen klassieke combinaties met matcha.
Ga een stap verder
Verzending en bezorging
Verwerking en levertijden
- Voorbereiding: 0 tot 2 werkdagen
- België, Frankrijk, Duitsland: 1 tot 2 werkdagen
- Europa: 2 tot 5 werkdagen
- Click & Collect Osny: binnen 24-48u beschikbaar
Verzendkosten
- BE, FR, DE: op basis van gewicht
- Europa: op basis van land en gewicht
- Click & Collect Osny: Gratis
De exacte kosten worden berekend bij het afrekenen.
Gerelateerde producten
