Sosa - Gedroogd fruit
Gedroogde vijgen - emmer van 2,5 kg
Zachte, gedeeltelijk gerehydrateerde vijgen in professioneel formaat.
De gedroogde Sosa-vijgen in een formaat van 2,5 kg zijn gedeeltelijk gerehydrateerd om een zachte textuur en een goede stevigheid tijdens het bakken te garanderen. Hun intense smaak, die dicht bij die van vers fruit ligt, versterkt het ambachtelijke karakter van zowel zoete als hartige recepten.
Technische kenmerken
2,5 kg
Verpakking
Zacht
Textuur
> 10 mg/kg
Sulfieten (SO2)
Aanbevolen toepassingen
- Ambachtelijke viennoiserie: brioche, opgerolde koeken, fruitflappen
- Koekjes, cookies en cakes met gedroogd fruit
- Chocoladebonbons en vruchtenpasta
- Desserts op bord, ijs, gebak
Let op: het product bevat zwaveldioxide en sulfieten in concentraties hoger dan 10 mg/kg, uitgedrukt als SO2; dit moet worden vermeld voor gevoelige personen. Koel en droog bewaren en de emmer na gebruik goed afsluiten.
Volledig technisch gegevensblad
| Merk | Sosa Ingredients |
| Verpakking | Luchtdichte emmer van 2,5 kg |
| Ingrediënten | Vijgen, water, conserveermiddelen: zwaveldioxide (E220), kaliumsorbaat (E202) |
| Allergenen | Aanwezigheid van zwaveldioxide en sulfieten in concentraties hoger dan 10 mg/kg, uitgedrukt als SO2 |
| Uiterlijk | Gedroogde hele vrucht, goudbruin tot donkerbruin, zachte textuur met lichte stevigheid |
| Bewaren | Koel en droog bewaren, beschermd tegen vocht en licht |
Veelgestelde vragen
Moeten deze vijgen vóór gebruik worden bereid?
Nee, ze zijn gedeeltelijk gerehydrateerd en direct klaar voor gebruik.
Welke toepassingen zijn er buiten de bakkerij?
Chocolaterie en zoetwaren (bonbons, vruchtenpasta), desserts op bord, ijs, gebak, gearomatiseerde infusies en thee.
Bevat het product sulfieten?
Ja, bij concentraties hoger dan 10 mg/kg, uitgedrukt als SO2, moet dit worden vermeld voor gevoelige personen.
Meer informatie
Verzending en bezorging
Verwerking en levertijden
- Voorbereiding: 0 tot 2 werkdagen
- België, Frankrijk, Duitsland: 1 tot 2 werkdagen
- Europa: 2 tot 5 werkdagen
- Click & Collect Osny: binnen 24-48u beschikbaar
Verzendkosten
- BE, FR, DE: op basis van gewicht
- Europa: op basis van land en gewicht
- Click & Collect Osny: Gratis
De exacte kosten worden berekend bij het afrekenen.
Gerelateerde producten
