Gélatine Bovine en Poudre - 750g
Gélatine Bovine en Poudre - 750g

Gelatinepoeder van rund - 750 g

€25,90
/
Inclusief belastingen. Verzendkosten worden berekend bij het afrekenen.
Nieuw
Halal
Koosjer
  • Op voorraad
-10%

Verzending binnen 24/48 uur

Gegarandeerde Kwaliteit

Veilige Betaling

Sosa - Gelatine

Rundergelatinepoeder - 750 g

Geleermiddel van rund, 98% eiwitten, voor zachte gels zoals panna cotta.

Het Sosa-gelatinepoeder van rund is een geleermiddel dat 100% van rund afkomstig is en voor 98% uit eiwitten (gehydrolyseerd collageen) bestaat. Het is voordeliger dan gelatineblaadjes, geeft zachte en flexibele gels zoals panna cotta en wordt warm verwerkt zonder ooit het kookpunt te bereiken.

Technische kenmerken

8 tot 16 g/kg
Dosering
98 %
Eiwitten (collageen)
Invriesbaar
Gedrag in koude toestand

Aanbevolen toepassingen

  • Panna cotta's en zachte desserts
  • Mousses en inserts in serie
  • Bavaroises en gegeleerde crèmes
  • Bereidingen waarvoor een nauwkeurige en consistente dosering nodig is

Let op: strooi het poeder in de koude vloeistof om het te hydrateren en verwarm het vervolgens geleidelijk terwijl je roert tot het volledig is opgelost, zonder het kookpunt te bereiken. Product van rund afkomst: vermeld dit bij voedselbeperkingen.

Volledig technisch gegevensblad

Merk Sosa
Formaat Pot van 750 g
Herkomst 100% rund
Samenstelling Rundergelatine (gehydrolyseerd collageen, 98% eiwitten)
Certificeringen Halal en koosjer volgens het technische gegevensblad van de leverancier
Bewaring Droog en gematigd bewaren, pot goed gesloten houden

Veelgestelde vragen

Wat is de herkomst van deze gelatine?

Deze gelatine is 100% van rund afkomstig en bestaat voor 98% uit eiwitten (gehydrolyseerd collageen).

Is deze rundergelatine halal of koosjer?

Volgens het technische gegevensblad van de leverancier is deze geschikt voor halal- en koosjere diëten.

Hoe doseer je gelatinepoeder van rund?

Gebruik 8 tot 16 g per kilo bereiding. Laat de gelatine eerst koud hydrateren en los haar daarna warm op zonder te laten koken.

Meer informatie

Gelatinecollectie SOSA-collectie

Verzending en bezorging
Verwerking en levertijden
  • Voorbereiding: 0 tot 2 werkdagen
  • België, Frankrijk, Duitsland: 1 tot 2 werkdagen
  • Europa: 2 tot 5 werkdagen
  • Click & Collect Osny: binnen 24-48u beschikbaar
Verzendkosten
  • BE, FR, DE: op basis van gewicht
  • Europa: op basis van land en gewicht
  • Click & Collect Osny: Gratis
De exacte kosten worden berekend bij het afrekenen.

Gerelateerde producten

Pavoni

Ontdek de producten van Pavoni

Ik ga ervoor

Silikomart

Ontdek de producten van Silikomart

Ik ga ervoor

Valrhona

Ontdek alle Valrhona-chocolades

Ik ga ervoor

pitisslind.com