Maltodextrine en Poudre – 500 g
Maltodextrine en Poudre – 500 g

Maltodextrine en Poeder – 500 g

€12,99
€25,98/kg
Inclusief belastingen. Verzendkosten worden berekend bij het afrekenen.
Halal
Vegan
Koosjer
GGO-vrij
  • Op voorraad
-10%

Verzending binnen 24/48 uur

Gegarandeerde Kwaliteit

Veilige Betaling

SOSA - TECHNISCHE SUIKER

Maltodextrinepoeder - 500 g

Uit maïs gewonnen vulmiddel, neutrale smaak, geringe zoetkracht.

Sosa-maltodextrine (12 DE) is een uit maïs gewonnen vulmiddel. Het verhoogt het volume en past de textuur aan zonder de bereiding zoet te maken, waardoor het in veel recepten een gedeeltelijke of volledige vervanger van sacharose is.

Technische kenmerken

12 DE
Dextrose-equivalent
POD 15%
Zoetkracht
PAC 23%
500 g
Formaat
pot

Aanbevolen toepassingen

  • IJs en sorbets (scheptextuur, PAC)
  • Getrokken en gekristalliseerde suikers
  • Plantaardige desserts en caloriearme bereidingen
  • Poeders om te bestrooien en droge coatings
  • Stabilisatie van mousses en emulsies

Let op: voeg het geleidelijk aan de bereiding toe en pas de hoeveelheid aan volgens de gewenste textuur: de neutrale smaak beïnvloedt het aroma van het recept niet. Bewaar op een droge plaats, beschermd tegen vocht.

Volledig technisch gegevensblad

Ingrediënten Maltodextrine (oorsprong: maïs)
Allergenen Geen van de 14 belangrijkste allergenen die in de EU-regelgeving zijn opgenomen, maakt deel uit van de samenstelling
Certificeringen Vegan, koosjer, halal, GMO-vrij
Parameters POD 15%, PAC 23%, droge stof 95%
Verpakking Pot van 500 g

Veelgestelde vragen

Maakt maltodextrine de bereiding zoet?

Slechts in zeer beperkte mate: haar zoetkracht (POD 15%) is aanzienlijk lager dan die van sacharose; ze werkt vooral als vulmiddel en textuurverbeteraar.

Kan ze suiker in ijs volledig vervangen?

Ja, in sommige gevallen, om de PAC aan te passen en een soepele textuur te verkrijgen, maar de algehele zoetheidsbalans van het recept moet dan opnieuw worden bekeken.

Is ze geschikt voor vegan recepten?

Ja, ze is vegan, koosjer, halal en GMO-vrij gecertificeerd.

Meer informatie

Ontdek alle ingrediënten voor professionele patisserie en het assortiment Sosa Ingredients.

Customer Reviews

Be the first to write a review
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
Verzending en bezorging
Verwerking en levertijden
  • Voorbereiding: 0 tot 2 werkdagen
  • België, Frankrijk, Duitsland: 1 tot 2 werkdagen
  • Europa: 2 tot 5 werkdagen
  • Click & Collect Osny: binnen 24-48u beschikbaar
Verzendkosten
  • BE, FR, DE: op basis van gewicht
  • Europa: op basis van land en gewicht
  • Click & Collect Osny: Gratis
De exacte kosten worden berekend bij het afrekenen.

Gerelateerde producten

Pavoni

Ontdek de producten van Pavoni

Ik ga ervoor

Silikomart

Ontdek de producten van Silikomart

Ik ga ervoor

Valrhona

Ontdek alle Valrhona-chocolades

Ik ga ervoor

pitisslind.com