Pavoni - Bûchevorm
Tronchetto Mignon-vorm - PX058
9 smalle en langwerpige holtes van elk 124 ml, voor mignardises en inserts
De Pavoni PX058 Tronchetto Mignon-vorm is onmisbaar voor het maken van individuele desserts in tronchetto-formaat, een kleine langwerpige bûche. De vorm is ontworpen voor professionals en garandeert een perfect gladde afwerking en snel, netjes lossen, zelfs bij kwetsbare bereidingen. Gemaakt van 100% voedselveilig platinasilicone biedt hij flexibiliteit en een uitgebreid temperatuurbereik van -40 °C tot +250 °C.
Technische kenmerken
560 x Ø18 mm
Afmetingen per holte
124 ml
Inhoud per holte
9 holtes
-40 °C / +250 °C
Temperatuurbestendigheid
Aanbevolen toepassingen
- Fijne mignardises en langwerpige individuele bûchettes
- Lange buisvormige inserts voor entremets of opgerolde biscuits
- Deze Mignon-versie vormt een aanvulling op het assortiment, naast het grote formaat PX059 en het individuele formaat Mono PX060
Goed om te weten: de gladde en gelijkmatige afwerking van de silicone is bijzonder geschikt voor spiegelglazuur en velvet sprays. Geschikt voor oven, magnetron, vriezer en vaatwasser.
Volledig technisch gegevensblad
| Merk | Pavoni Italia |
| Collectie | Pavoflex |
| Referentie | PX058 Tronchetto Mignon |
| Afmetingen van de plaat | 600 x 400 mm |
| Afmetingen van de holtes | 560 x Ø18 mm |
| Inhoud per holte | 124 ml |
| Aantal holtes | 9 |
| Materiaal | 100% voedselveilig platinasilicone |
| Temperatuurbestendigheid | -40 °C tot +250 °C |
| Geschikt voor | Oven, magnetron, vriezer, vaatwasser |
Veelgestelde vragen
Waarnaar verwijst het Mignon-formaat?
Smalle en lange holtes, Ø18 mm bij 560 mm, ontworpen voor mignardises of buisvormige inserts, in tegenstelling tot het grote formaat PX059 met bredere holtes.
Wat is het verschil met de Tronchetto Mono PX060?
De Mignon PX058 heeft 9 smalle holtes van 124 ml voor mignardises of inserts. De Mono PX060 heeft 5 bredere holtes van Ø40 mm, elk 600 ml, voor individuele bûches die klaar zijn om te serveren. De PX059 heeft 4 grote holtes van 594 ml voor porties om te delen.
Kunnen de gemaakte repen in meerdere porties worden gesneden?
Ja, door de lengte van 560 mm per holte kunnen meerdere mignardises worden gesneden of kan de volledige reep als doorlopende insert in een langwerpige entremets worden gebruikt.
Ontdek meer
Ontdek de collectie bûchevormen en de afdeling professionele patisserie.
Verzending en bezorging
Verwerking en levertijden
- Voorbereiding: 0 tot 2 werkdagen
- België, Frankrijk, Duitsland: 1 tot 2 werkdagen
- Europa: 2 tot 5 werkdagen
- Click & Collect Osny: binnen 24-48u beschikbaar
Verzendkosten
- BE, FR, DE: op basis van gewicht
- Europa: op basis van land en gewicht
- Click & Collect Osny: Gratis
De exacte kosten worden berekend bij het afrekenen.
Gerelateerde producten
