Pavoni - Siliconen bakvorm
Linea-vorm
Pavoflex-assortiment, ontwerp van Antonio Bachour, spiraalreliëf
De Linea-vorm PX43128S reproduceert een gelijkmatig spiraalreliëf, dat doet denken aan een met de hand opgespoten decoratie. De 12 cilindrische uitsparingen van 140 ml, gemaakt van platinasilicone, zijn geschikt voor individuele patisserie van hoog niveau, met een bovenste holte voor de vulling.
Technische kenmerken
12
UITSPARINGEN
140 ml
VOLUME PER UITSPARING
-40 / +280 °C
TEMPERATUUR
Toepassingen
- Individuele patisserie met spiraalreliëf
- Spiegelglazuur dat de textuur benadrukt
- Bevroren desserts (semifreddo, parfaits)
- Vulling van de bovenste holte (fruit, opgeklopte crèmes, decoraties)
Let op: Ontvorm na volledig invriezen, minimaal 4 tot 6 uur bij -18 °C, om de fijnheid van het spiraalreliëf te behouden. Handwas met lauw water wordt aanbevolen om de levensduur van het reliëf te verlengen.
Volledig technisch informatieblad
| Merk / assortiment | Pavoni, Pavoflex |
| Referentie | PX43128S |
| Ontwerper | Antonio Bachour |
| Vorm | Cilindrisch, spiraalreliëf |
| Afmetingen plaat | 400 x 300 mm |
| Aantal uitsparingen | 12 |
| Afmetingen van één uitsparing | Diameter 73 mm, hoogte 40 mm |
| Volume | 140 ml |
| Materiaal | Platinasilicone van levensmiddelenkwaliteit |
| Thermische bestendigheid | -40 °C tot +280 °C |
Veelgestelde vragen
Wie heeft de Linea-vorm ontworpen?
Het is een creatie van Pavoni, gesigneerd door patissier Antonio Bachour, met zijn kenmerkende spiraalreliëf.
Hoe krijg je een strak spiraalreliëf bij het ontvormen?
Vries het gebak volledig door (minimaal 4 tot 6 uur bij -18 °C) voordat je het ontvormt, zodat de fijne lijnen van het reliëf behouden blijven.
Waarvoor dient de bovenste holte van elke uitsparing?
Daarmee kun je elk gebakje vullen met fruit, opgeklopte room of een decoratie, om het dessert persoonlijk af te werken.
Ontdek meer
Pavoni-vormen - Vormen voor individuele patisserie - Professionele patisserie
Verzending en bezorging
Verwerking en levertijden
- Voorbereiding: 0 tot 2 werkdagen
- België, Frankrijk, Duitsland: 1 tot 2 werkdagen
- Europa: 2 tot 5 werkdagen
- Click & Collect Osny: binnen 24-48u beschikbaar
Verzendkosten
- BE, FR, DE: op basis van gewicht
- Europa: op basis van land en gewicht
- Click & Collect Osny: Gratis
De exacte kosten worden berekend bij het afrekenen.
Gerelateerde producten
