Pavoni - siliconen mal
Aura-mal Ø70x40 mm - PX43119
Pavoflex Pierre Hermé-collectie, individueel formaat met 12 vormpjes
De Aura-mal PX43119, ontstaan uit de samenwerking tussen Pierre Hermé en Pavoni Italia, vertaalt het door het damspel geïnspireerde patroon van concentrische cirkels naar 12 individuele vormpjes voor eenpersoonsgebak.
Technische kenmerken
12
Vormpjes
Ø70 x 40 mm
140 ml
Volume per holte
-40°C / +280°C
Temperatuur
Toepassingen
- Eenpersoonsgebak met concentrische cirkels
- Mousse, bavarois of een bevroren insert per portie
- Moderne zoete of hartige bereidingen
- Professionele serieproductie (GN 1/1-plaat)
Goed om te weten: vries het gebak volledig in en ontvorm het koud door de randen van de siliconen mal naar buiten te trekken, zodat het reliëf van de concentrische cirkels volledig vrijkomt. Geschikt voor de vaatwasser zonder glansspoelmiddel.
Volledig technisch gegevensblad
| Referentie | PX43119 |
| Assortiment | Pavoflex, samenwerking Pierre Hermé x Pavoni Italia |
| Afmetingen van de plaat | 400 x 300 mm (GN 1/1-formaat) |
| Vormpjes | 12 x Ø70 x 40 mm |
| Volume per holte | Ongeveer 140 ml |
| Materiaal | Voedselveilige platina-siliconen |
| Gebruikstemperatuur | -40°C tot +280°C |
Veelgestelde vragen
Wat is het verschil met de Aura-mallen KE104 en KE105?
De PX43119 heeft 12 individuele vormpjes van Ø70 mm voor porties, terwijl de KE104 (Ø150 mm) en KE105 (Ø200 mm) mallen met één vormpje zijn voor een taart om te delen.
Hoe behoud ik het reliëf van de concentrische cirkels bij het ontvormen?
Vries het gebak volledig in en ontvorm het koud door de randen van de siliconen mal naar buiten te trekken.
Kan deze mal in de oven en magnetron?
Ja, behalve met de crispfunctie van de magnetron; de mal is bestand tegen temperaturen van -40°C tot +280°C.
Ontdek meer
Verzending en bezorging
Verwerking en levertijden
- Voorbereiding: 0 tot 2 werkdagen
- België, Frankrijk, Duitsland: 1 tot 2 werkdagen
- Europa: 2 tot 5 werkdagen
- Click & Collect Osny: binnen 24-48u beschikbaar
Verzendkosten
- BE, FR, DE: op basis van gewicht
- Europa: op basis van land en gewicht
- Click & Collect Osny: Gratis
De exacte kosten worden berekend bij het afrekenen.
Gerelateerde producten
