Renshaw - Fondant
Renshaw extra witte fondant 5 kg
professioneel formaat voor een regelmatige winkelproductie
De extra witte fondant van Renshaw van 5 kg is een gebruiksklare fondant uit het historische assortiment van het Britse merk Renshaw, sinds 1898 een referentie op het gebied van cake design. De stevige, elastische textuur is geschikt voor een gladde afwerking en nauwkeurig modelleren, terwijl de subtiele vanillesmaak de smaak van de taart niet overheerst.
Het formaat van 5 kg is afgestemd op een winkel of laboratorium dat dagelijks meerdere taarten bekleedt, en vermindert het aantal geopende zakken in vergelijking met kleinere verpakkingen.
Kenmerken
5 kg
Inhoud
Stevig, elastisch
Textuur
Meerdere maanden
Bewaring
- Toonaangevend Brits merk: Renshaw, opgericht in 1898 en gebruikt door professionele patissiers en cake designers.
- Gebruiksklaar: homogene textuur vanaf het openen, met slechts minimaal kneden.
- Neutrale witte kleur: veelzijdige basis, direct te gebruiken of naar wens te kleuren.
- Professioneel formaat: 5 kg, geschikt voor dagelijkse winkelproductie of meerdere gelijktijdige bestellingen.
Aanbevolen gelegenheden en toepassingen
- Dagelijkse winkelproductie: meerdere taarten per dag bekleden zonder tijdens de service zonder voorraad te raken.
- Meerlaagse bruidstaarten: voldoende hoeveelheid voor een volledige bruidstaart zonder meerdere zakken te mengen.
- Basis om in grotere hoeveelheden te kleuren: in porties kneden om vooraf meerdere tinten te bereiden.
- Opleidingen en workshops patisserie: hoeveelheid geschikt voor een cursus of demonstratie met meerdere deelnemers.
Gebruiksaanwijzing
- Voorbereiding: haal de fondant 30 minuten voor gebruik uit de verpakking, zodat deze op kamertemperatuur komt.
- Kneden: kneed enkele minuten om de fondant soepel te maken, tot een gladde en homogene textuur ontstaat.
- Uitrollen: rol uit op een met poedersuiker of maïszetmeel bestoven werkblad, nooit met bloem, tot een dikte van 3 tot 4 mm.
- Op de taart aanbrengen: leg de fondant voorzichtig op de taart die vooraf is afgesmeerd met ganache of gladgestreken botercrème, en strijk vervolgens glad met een fondantgladder.
- Overtollige fondant verwijderen: snijd het teveel aan de onderkant weg met een mes of cutter. Bewaar de restjes in een luchtdichte plastic zak om ze opnieuw te gebruiken.
Technische fiche
| Ingrediënten | Suiker, glucosestroop, plantaardige vetten (palm, zonnebloem), water, bevochtigingsmiddel E422 (glycerol), verdikkingsmiddel E466, aroma. De samenstelling kan per kleur verschillen; controleer het etiket op de verpakking. |
| Allergenen | Kan sporen bevatten van noten, pinda's, gluten, soja en ei, afhankelijk van de productieomstandigheden. Controleer het etiket voor de allergenen die specifiek zijn voor elke partij. |
| Bewaring | In een luchtdichte plastic zak, bij kamertemperatuur (15 tot 25 °C), beschermd tegen licht en warmte. Niet in de koelkast bewaren; vocht tast de textuur aan. Ongeopend meerdere maanden houdbaar. Als de fondant iets harder wordt, voeg dan enkele druppels voedingsglycerine toe en kneed 1 minuut. |
Goed om te weten: neem na het openen van de zak van 5 kg de benodigde hoeveelheid eruit en sluit de rest luchtdicht af om de soepelheid van de fondant langdurig te behouden.
Voor nog intensiever gebruik bestaat het assortiment ook in 10 kg (alleen afhalen in de winkel, zonder verzending). Voor een kleinere, incidentele behoefte is het formaat van 2,5 kg eveneens verkrijgbaar.
Veelgestelde vragen
Is het formaat van 5 kg uitsluitend bedoeld voor professionals?
Het is ontwikkeld voor een regelmatige productie in grotere hoeveelheden, typisch voor een winkel of laboratorium dat dagelijks meerdere taarten bekleedt, maar is ook geschikt voor elke werkplaats met een intensieve activiteit.
Hoe bewaar ik een zak van 5 kg tussen twee gebruiksmomenten?
Neem de benodigde hoeveelheid eruit, sluit de zak luchtdicht af en bewaar deze bij kamertemperatuur, beschermd tegen licht. De fondant blijft meerdere maanden goed als deze goed tegen lucht wordt beschermd.
Bestaat er een nog groter formaat dan 5 kg?
Ja, hetzelfde assortiment is verkrijgbaar in 10 kg voor intensieve productie, uitsluitend beschikbaar voor afhalen in de winkel en zonder verzending. Voor een bescheidener behoefte is het formaat van 2,5 kg geschikt voor een lichtere productie.
Ontdek meer
Voor intensieve productie bekijk je het formaat van 10 kg (alleen afhalen in de winkel). Voor een meer incidentele behoefte is de 2,5 kg verkrijgbaar, evenals de versie met marshmallowsmaak in 5 kg.
Verzending en bezorging
Verwerking en levertijden
- Voorbereiding: 0 tot 2 werkdagen
- België, Frankrijk, Duitsland: 1 tot 2 werkdagen
- Europa: 2 tot 5 werkdagen
- Click & Collect Osny: binnen 24-48u beschikbaar
Verzendkosten
- BE, FR, DE: op basis van gewicht
- Europa: op basis van land en gewicht
- Click & Collect Osny: Gratis
De exacte kosten worden berekend bij het afrekenen.
Gerelateerde producten
