FUNCAKES PRO - Voedingsaroma
Aromapasta Passievrucht XL
Professionele verpakking van 360 g, 25% echte vrucht, stabiel tot 220 °C
Deze professionele verpakking van 360 g aromapasta met passievrucht van FUNCAKES zorgt voor een exotische en friszure smaak, met een natuurlijke balans tussen zoet en zuur. Het gehalte van 25% echte vrucht is geschikt voor regelmatig gebruik in gebak en chocolaterie.
Kenmerken
360 g
Inhoud
2 tot 6%
Dosering afhankelijk van gebruik
220 °C
Bakstabiliteit
Aanbevolen toepassingen
- Botercrèmes, slagroom en ganaches (dosering 2-4%)
- Moscovisch gebak, koekjes, cupcakes en gebakken macarons (dosering 3-6%)
- Roomijs en sorbets, blijft perfect stabiel in de kou
Tip: verhoog bij bereidingen op hoge temperatuur de dosering licht: intense hitte kan het aroma afzwakken. Test altijd eerst op een kleine hoeveelheid voordat je een volledige productie maakt.
Volledig technisch gegevensblad
| Merk | FUNCAKES |
| Verpakking | Professionele hersluitbare pot van 360 g |
| Vruchtgehalte | 25% echte passievrucht |
| Ingrediënten | Suiker, passievrucht (25%), glucosestroop, water, voedingszuur: E330, aroma, verdikkingsmiddel: E440, kleurstoffen: E160a, E100, antioxidant: E300 |
| Allergenen | Kan sporen van ei bevatten. |
| Voedingswaarden (per 100 g) | Energie 263 kcal / 1101 kJ; vetten 0,1 g (waarvan verzadigde vetzuren 0,0 g); koolhydraten 61,0 g (waarvan suikers 57,0 g); eiwitten 0,2 g; zout 0,0 g |
| Geschatte opbrengst | 12 tot 18 bereidingen van 500 g, afhankelijk van de dosering |
| Bewaren | Droog, beschermd tegen licht en warmte bewaren. Na gebruik luchtdicht afsluiten; bij voorkeur binnen 6 maanden na opening gebruiken. |
Veelgestelde vragen
Blijft de natuurlijke kleur van de vrucht behouden?
Ja, de natuurlijke kleurstoffen (bètacaroteen en curcumine) bootsen de kenmerkende geeloranje tint van passievrucht na.
Kan het worden gebruikt in een ganache van witte chocolade?
Ja, de zuurgraad van passievrucht past bijzonder goed bij witte of melkchocolade. Gebruik 3 tot 4% van het totale gewicht.
Hoeveel bereidingen van 500 g kun je maken met een pot van 360 g?
Ongeveer 12 tot 18 bereidingen, afhankelijk van de gebruikte dosering, tussen 2 en 6% van het totale gewicht.
Ontdek meer
- • Bekijk al onze voedingsaroma's.
- • Ontdek het FUNCAKES-assortiment.
- • Bekijk onze selectie professionele bakproducten.
Verzending en bezorging
Verwerking en levertijden
- Voorbereiding: 0 tot 2 werkdagen
- België, Frankrijk, Duitsland: 1 tot 2 werkdagen
- Europa: 2 tot 5 werkdagen
- Click & Collect Osny: binnen 24-48u beschikbaar
Verzendkosten
- BE, FR, DE: op basis van gewicht
- Europa: op basis van land en gewicht
- Click & Collect Osny: Gratis
De exacte kosten worden berekend bij het afrekenen.
Gerelateerde producten
