Sosa · Crispy-inclusie
Banane Crispy 0 tot 10 mm 250 g
100% fruitige, gevriesdroogde bananenstukjes, uitgesproken smaak en langdurige knapperigheid
De Banane Crispy Sosa-stukjes zijn 100% fruitige bananenstukjes, gevriesdroogd om smaak, kleur en knapperigheid te behouden. Hun onregelmatige formaat van 0 tot 10 mm is geschikt voor zowel oppervlaktedecoratie als verwerking in deeg vóór het bakken: chocoladetabletten, koekjes, granola's, ijs, bowls en exotische entremets.
Technische kenmerken
250 g
Verpakking
professionele pot
0 tot 10 mm
Formaat
directe droge toepassing
15 tot 25 °C
Bewaren
THT 8 maanden
Aanbevolen toepassingen
- Inclusie in melk- of purechocoladetabletten
- Verwerken in koekjes- en biscuitdeeg vóór het bakken
- Vulling voor granola's en bowls
- Topping voor ijs en ijzige desserts
- Decoratie van exotische entremets
Advies van Patissland
Let op: gevriesdroogd product, uitsluitend in een droge omgeving gebruiken: bij contact met een vochtige crème hydrateren de stukjes opnieuw en verliezen ze hun knapperigheid. Kan sporen van melk en melkderivaten bevatten.
Volledig technisch gegevensblad
| Ingrediënten | 100% gevriesdroogde banaan |
| Allergenen | Kan sporen van melk en melkderivaten bevatten |
| Netto-inhoud | 250 g |
| Herkomst | Spanje, Sosa Ingredients |
| Bewaren | tussen 15 en 25 °C, droog en beschermd tegen licht, in de gesloten originele verpakking. THT 8 maanden |
Voedingsinformatie per 100 g
| Samenstelling | 100% gevriesdroogde banaan, zonder toegevoegde suiker |
Veelgestelde vragen
Is de bananensmaak uitgesproken?
Ja, vriesdrogen concentreert de aroma's: het profiel van rijpe banaan is uitgesproken, zonder toegevoegde suiker.
Is het bestand tegen bakken?
Ja, als inclusie in koekjesdeeg. De warmte versterkt zelfs de gekaramelliseerde bananentoets.
Met welke chocolade kan ik het combineren?
Melkchocolade en blond eerst, puur voor een volwassener profiel. Ontdek alle couverturechocolades en de rest van de crispies in het Sosa-assortiment.
Meer ontdekken
Het volledige Sosa-assortiment en de professionele patisserie-ingrediënten. Voor een droog/natcontrast: Fraise Crispy Wet Proof 400 g en voor een tropische toets Fruit de la Passion Crispy 1 kg.
Verzending en bezorging
Verwerking en levertijden
- Voorbereiding: 0 tot 2 werkdagen
- België, Frankrijk, Duitsland: 1 tot 2 werkdagen
- Europa: 2 tot 5 werkdagen
- Click & Collect Osny: binnen 24-48u beschikbaar
Verzendkosten
- BE, FR, DE: op basis van gewicht
- Europa: op basis van land en gewicht
- Click & Collect Osny: Gratis
De exacte kosten worden berekend bij het afrekenen.
Gerelateerde producten
