Tréhalosepoeder Sosa 700 g, oorsprong tapioca

Name: Tréhalose in poedervorm – 700 g
Brand: SOSA
SKU: 48687
Price: 19.99 EUR
Availability: InStock

€19,99

€28,56/kg

Inclusief belastingen. Verzendkosten worden berekend bij het afrekenen.

Halal

Vegan

Koosjer

GGO-vrij

Op voorraad

Aantal:

-10%

Verzending binnen 24/48 uur

Gegarandeerde Kwaliteit

SOSA - TECHNISCHE SUIKER

Trehalosepoeder - 700 g

Technische suiker van tapioca, met een lager zoetvermogen.

Trehalosepoeder van Sosa is een technische suiker van natuurlijke oorsprong, gewonnen uit tapiocazetmeel. Dankzij het lagere zoetvermogen en het hoge antikristallisatievermogen maakt het mogelijk de zoetheid te moduleren en tegelijkertijd de textuur en houdbaarheid te optimaliseren.

Technische kenmerken

Tapioca

Oorsprong

Thailand, Vietnam

POD 45 %

Zoetvermogen

PAC 100 %

700 g

Formaat

pot

Aanbevolen toepassingen

IJs en sorbets (textuur, houdbaarheid)
Schuimgebakjes (stabiliteit)
Suikerspin en gekristalliseerde bellen
Veganistische desserts
Technische zoetwaren

Let op: doseer volgens het recept en houd rekening met het lagere zoetvermogen ten opzichte van sacharose. Bewaar op een droge plaats, beschermd tegen vocht en licht.

Volledig technisch gegevensblad

Ingrediënten	Trehalose (oorsprong: tapiocazetmeel)
Allergenen	Bevat geen van de 14 belangrijkste allergenen die volgens de EU-regelgeving in de samenstelling moeten worden vermeld
Certificeringen	Veganistisch, koosjer, halal, GMO-vrij
Textuur	Wit, geurloos kristallijn poeder
Verpakking	Pot van 700 g

Veelgestelde vragen

Waarom trehalose gebruiken in plaats van gewone suiker?

Het lagere zoetvermogen (POD 45 %) en het sterke antikristallisatievermogen (PAC 100 %) maken specifieke texturen mogelijk (stabiele schuimgebakjes, suikerspin) die moeilijk met alleen sacharose te reproduceren zijn.

Is het geschikt voor veganistische desserts?

Ja, het is veganistisch, koosjer, halal en GMO-vrij gecertificeerd.

Kan het worden gebruikt voor suikerspin?

Ja, dit is een van de gewilde toepassingen, dankzij de stabiliteit en het hoge antikristallisatievermogen.

Ga verder

Ontdek alle ingrediënten voor professionele patisserie en het assortiment van Sosa Ingredients.

Verzending en bezorging

Verwerking en levertijden

Voorbereiding: 0 tot 2 werkdagen
België, Frankrijk, Duitsland: 1 tot 2 werkdagen
Europa: 2 tot 5 werkdagen
Click & Collect Osny: binnen 24-48u beschikbaar

Verzendkosten

BE, FR, DE: op basis van gewicht
Europa: op basis van land en gewicht
Click & Collect Osny: Gratis

De exacte kosten worden berekend bij het afrekenen.

Gerelateerde producten

Pavoni

Ontdek de producten van Pavoni

Ik ga ervoor

Silikomart

Ontdek de producten van Silikomart

Ik ga ervoor

Valrhona

Ontdek alle Valrhona-chocolades

Ik ga ervoor