Pain d’épices maison moelleux au miel et aux épices, découpé en tranches sur une planche en bois.

HAUSGEMACHTER WEICHER HONIGKUCHEN

Kuchen

Das hausgemachte Gewürzbrot ist ein Klassiker unter den Winterrezepten: locker, aromatisiert mit Honig und Gewürzen (Zimt, Ingwer, Anis), verbreitet es schon während des Backens einen herrlichen Duft in der Küche. Es ist einfach und schnell zubereitet und schmeckt zum Frühstück, zur Kaffeezeit oder als festliche Beilage. Für ein zartes Ergebnis solltest du einen aromatischen Honig verwenden und den Teig nicht zu lange bearbeiten. Du kannst das Rezept mit Orangenschalen, kandierten Schalen oder einigen gehackten Walnüssen verfeinern.
Dieses lockere Gewürzbrot hält sich mehrere Tage in einer luftdichten Dose und ist daher ein praktisches Rezept, das sich für die Feiertage im Voraus zubereiten lässt. Dünn aufgeschnitten passt es hervorragend zu heißem Tee, Apfelkompott oder sogar zu einer Terrine für eine süß-salzige Note. Ein wärmendes saisonales Rezept, perfekt, um kalte Nachmittage gemütlicher zu machen.

Vorbereitung
15 Minuten
Backzeit
40-45 Minuten
Portionen
8

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La recette du pain d'épices moelleux maison

Patissland

Portions

8

Temps de préparation

15 minutes

Temps de cuisson

40-45 minutes

Calories

260

Cuisine

francais

Categorie

Gâteau

Un grand classique de l’hiver : le pain d’épices. Moelleux, parfumé au miel et aux épices, il accompagne aussi bien le thé de l’après-midi qu’un foie gras à Noël. Une recette traditionnelle et simple, qui réchauffe les cœurs.

FAQ 

Quel miel choisir ?
Un miel parfumé comme le miel de châtaignier ou d’acacia.

Peut-on varier les épices ?
Oui, adaptez selon vos goûts : cannelle, gingembre, anis ou muscade.

Faut-il laisser reposer le pain d’épices ?
Oui, il est encore meilleur le lendemain, bien imprégné de saveurs.

Se conserve-t-il longtemps ?
Jusqu’à une semaine dans une boîte hermétique.

La recette du pain d'épices moelleux maison

Ingredients

  • 250 g de miel liquide
  • 100 g de sucre roux
  • 100 g de beurre
  • 25 cl de lait
  • 250 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 c. à café de cannelle
  • 1 c. à café de gingembre en poudre
  • 1 c. à café d’anis moulu
  • 1 pincée de sel

Instructions

  1. Préchauffe le four à 160°C.
  2. Fais chauffer le lait avec le beurre et le miel jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
  3. Dans un saladier, mélange farine, levure, sucre, sel et épices.
  4. Verse le mélange liquide chaud sur les poudres et remue jusqu’à obtenir une pâte lisse.
  5. Verse dans un moule à cake beurré.
  6. Enfourne 40 à 45 minutes. Vérifie la cuisson avec la lame d’un couteau (elle doit ressortir sèche).
  7. Laisse refroidir avant de démouler.