Silikomart – Backmatte
Silicone Air Mat 40 x 30 cm
Mikroperforierte Backmatte ohne Einteilungen für ein gleichmäßiges Backen aller Zubereitungen.
Ohne vorgegebene Einteilungen eignet sich diese mikroperforierte Silikonmatte von Silikomart mit Glasfaserkern für jede direkt darauf platzierte Zubereitung: Eclairs, Kekse, Windbeutel, Feingebäck, Brot oder Pizza. Die Mikroperforationen verteilen die Hitze über die gesamte Oberfläche und sorgen für ein gleichmäßiges Backen auf der Ober- und Unterseite.
Technische Eigenschaften
30x40 cm
Abmessungen
300 x 400 mm
Ohne Einteilungen
Oberfläche
Mikroperforiert, flach
-60 bis +230 °C
Beständigkeit
Backofen und Gefrierschrank
Verwendung
- Patisserie: Eclairs, Windbeutel, Feingebäck
- Bäckerei: Brot und Pizza, knuspriger Boden
- Einfrieren: antihaftende und rutschfeste Unterlage
Tipp: Diese antihaftende und rutschfeste Matte wird direkt auf das Backblech gelegt – ganz ohne Öl oder Backpapier – und mit warmem Seifenwasser oder in der Spülmaschine gereinigt.
Vollständiges Datenblatt
| Marke | Silikomart (Italien) |
| Abmessungen | 300 x 400 mm |
| Material | Mikroperforiertes Silikon mit Glasfaserkern |
| Temperaturbeständigkeit | -60 °C bis +230 °C |
| Pflege | Warmes Seifenwasser oder Geschirrspüler |
Häufig gestellte Fragen
Was ist der Unterschied zu einer Backmatte mit Einteilungen, etwa für Eclairs und Windbeutel?
Diese Matte ist flach und hat keine Vertiefungen: Sie eignet sich für jede darauf platzierte Zubereitungsform, während eine Backmatte mit Einteilungen eine bestimmte Form vorgibt (Eclairs, Windbeutel, Macarons ...).
Kann man darauf Brot oder Pizza backen?
Ja, die Mikroperforationen fördern einen knusprigen Boden, wie bei einem perforierten Pizzastein.
Kann man sie einfrieren?
Ja, sie ist bis -60 °C temperaturbeständig und dient als antihaftende Unterlage zum Einfrieren von Zubereitungen, ohne dass diese festkleben.
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Entdecken Sie unsere Back- und Kochmatten sowie die Silikomart-Kollektion. Für eine Backmatte mit Einteilungen für Eclairs und Windbeutel siehe die Backmatte für Eclairs, Windbeutel und Tartelettes.
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