Sosa · Crispy zum Einarbeiten
Banane Crispy 0 bis 10 mm 250 g
Gefriergetrocknete Bananenstücke aus 100 % Frucht, klarer Geschmack und anhaltende Knusprigkeit
Die Banane Crispy Sosa-Stückchen bestehen aus 100 % Frucht und werden gefriergetrocknet, um Geschmack, Farbe und Knusprigkeit zu bewahren. Ihre unregelmäßige Körnung von 0 bis 10 mm eignet sich sowohl als Oberflächendekor als auch zum Einarbeiten in Teig vor dem Backen: Schokoladentafeln, Cookies, Granolas, Eiscreme, Bowls und exotische Entremets.
Technische Eigenschaften
250 g
Format
Profi-Glas
0 bis 10 mm
Körnung
Direkte trockene Anwendung
15 bis 25 °C
Aufbewahrung
MHD 8 Monate
Empfohlene Anwendungen
- Als Einschluss in Tafeln aus Milch- oder Zartbitterschokolade
- In Keksteige und Plätzchenteige vor dem Backen einarbeiten
- Als Zutat für Granolas und Bowls
- Topping für Eiscreme und gefrorene Desserts
- Dekoration exotischer Entremets
Tipp von Patissland
Hinweis: Gefriergetrocknetes Produkt ausschließlich in trockener Umgebung verwenden: Bei Kontakt mit einer feuchten Creme rehydrieren die Stückchen und verlieren ihre Knusprigkeit. Kann Spuren von Milch und Milchbestandteilen enthalten.
Vollständiges Datenblatt
| Zutaten | 100 % gefriergetrocknete Banane |
| Allergene | Kann Spuren von Milch und Milchbestandteilen enthalten |
| Nettoinhalt | 250 g |
| Herkunft | Spanien, Sosa Ingredients |
| Aufbewahrung | bei 15 bis 25 °C, trocken und lichtgeschützt, in der ungeöffneten Originalverpackung. MHD 8 Monate |
Nährwertangaben pro 100 g
| Zusammensetzung | 100 % gefriergetrocknete Banane, ohne Zuckerzusatz |
Häufig gestellte Fragen
Ist der Bananengeschmack ausgeprägt?
Ja, durch die Gefriertrocknung werden die Aromen konzentriert: Das Profil reifer Banane ist klar ausgeprägt, ohne Zuckerzusatz.
Ist sie backfest?
Ja, als Einschluss in einem Keksteig. Die Hitze intensiviert sogar die karamellige Bananennote.
Mit welchen Schokoladensorten lässt sie sich kombinieren?
Milchschokolade und blonde Schokolade bevorzugt, Zartbitterschokolade für ein erwachseneres Profil. Entdecken Sie alle Kuvertüren und die übrigen Crispies im Sosa-Sortiment.
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Die gesamte Sosa-Produktpalette und die professionellen Backzutaten. Für einen trockenen / feuchten Kontrast: Fraise Crispy Wet Proof 400 g und für eine tropische Note Fruit de la Passion Crispy 1 kg.
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