Arome Superkonzentrat - Karamell - 3,7 ml
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LorAnn Oils – Hochkonzentrierte Aromen

Hochkonzentriertes Aroma Karamell 3,7 ml

Ultrakonzentriertes Karamellaroma mit kräftiger Note, ohne die Zubereitung zu verflüssigen.

Das Karamellaroma von LorAnn ist ein hochkonzentriertes Lebensmittelaroma im 3,7-ml-Format aus der Reihe Super Strength Flavors (LorAnn Oils, USA). Dank der hohen Konzentration erhält die Zubereitung bereits mit wenigen Tropfen eine intensive Karamellnote, ohne sie zu verflüssigen oder zusätzlich zu süßen.

Eigenschaften

3,7 ml
Fläschchenformat
3- bis 4-fach
Vs. klassisches Aroma
180 °C
Backstabil

Anwendungen

  • Salted Caramel: Verstärkt die Karamellnote eines flüssigen Kuchens oder einer Einlage, ohne sie zu überbacken.
  • Layer Cakes und aufgeschlagene Ganaches: 2 bis 4 Tropfen auf 250 g Buttercreme.
  • Tartes und Entremets: Intensiviert eine Karamell-Pekannuss-Tarte oder ein Karamell-Bavarois.

Bitte beachten
Dosierung schrittweise erhöhen: 2 bis 4 Tropfen auf 250 g Zubereitung (Buttercreme, Ganache, Eiscreme), 4 bis 6 Tropfen auf 500 g gebackenen Teig. Nach jeder Zugabe probieren; das Aroma intensiviert sich beim Ruhen (bei einer über Nacht ruhenden Zubereitung am Vortag 25 % weniger dosieren).

Technische Daten

Marke LorAnn Oils (USA)
Reihe Super Strength Flavors
Geschmack Karamell
Format 3,7-ml-Fläschchen mit Schraubverschluss und Ausgießer
Ernährungsweise Ohne Zuckerzusatz, glutenfrei, koscher
Aufbewahrung Bei Raumtemperatur (15–25 °C), vor Licht und Hitze geschützt

Häufige Fragen

Kann man es in Buttercreme verwenden?

Ja. 2 bis 4 Tropfen auf 250 g einplanen, am Ende des Aufschlagens einarbeiten und anschließend probieren.

Kommt das Karamellaroma nach dem Backen noch zur Geltung?

Ja, das Aroma ist bis 180 °C hitzebeständig; bei langen Backzeiten die Ausgangsdosierung etwas erhöhen.

Passt es zu Apfel?

Ja, Karamell und Apfel bilden eine klassische Kombination wie bei einer Tarte Tatin; jedes Aroma separat dosieren.

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Die gesamte LorAnn-Reihe · Unsere Lebensmittelaromen · Tatin-Kombination: Hochkonzentriertes Aroma Apfel

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