Silikomart - Siliconen vorm
Lisca-vorm
16 fijne decoraties in de vorm van een visgraat, Naturae-collectie
De Lisca-vorm maakt 16 fijne decoraties in de vorm van een visgraat, elk met een inhoud van 4 ml. Deze vorm uit de Naturae-collectie van Silikomart geeft gastronomische presentaties een kenmerkende grafische toets, geïnspireerd op het maritieme thema, voor zowel zoete als hartige bereidingen.
Kenmerken
16
Holtes
104,5 x 35,4 mm
Afmetingen
4 mm
Maximale hoogte
4 ml
Inhoud per holte
Toepassingen
- Getempereerde chocolade, vloeibare tuile of geconcentreerde gelei in een dunne laag gegoten en koud uit de vorm gehaald.
- Verticaal geplaatst decor in een mousse of plat op een romige bereiding.
- Voor hartige bereidingen verlengt een tuile met inktvisinkt het maritieme thema.
Let op: bij een maximale dikte van 4 mm blijft het decor kwetsbaar. Maak enkele exemplaren vooraf om breuk tijdens het hanteren op te vangen.
Technische fiche
| Holtes | 16 |
| Afmetingen | 104,5 x 35,4 mm, hoogte 4 mm |
| Inhoud | 4 ml per holte |
| Materiaal | Silikomart-silicone |
Veelgestelde vragen
Welke toepassingen zijn er in restaurants?
Een kenmerkend decor voor desserts en maritieme gerechten, gestoken of geplaatst tijdens het dresseren.
Welke massa moet ik voor de visgraat gebruiken?
Getempereerde chocolade voor stevigheid, een tuile voor knapperigheid of gelei voor doorschijnendheid.
Welke andere vorm past bij een maritiem thema?
De Canestrello-vorm, met diepe holtes voor mousses en crèmes.
Ga verder
Bekijk de collectie Ocean, de collectie Silikomart en de Canestrello-vorm.
Verzending en bezorging
Verwerking en levertijden
- Voorbereiding: 0 tot 2 werkdagen
- België, Frankrijk, Duitsland: 1 tot 2 werkdagen
- Europa: 2 tot 5 werkdagen
- Click & Collect Osny: binnen 24-48u beschikbaar
Verzendkosten
- BE, FR, DE: op basis van gewicht
- Europa: op basis van land en gewicht
- Click & Collect Osny: Gratis
De exacte kosten worden berekend bij het afrekenen.
Gerelateerde producten
