Mandorle pelate tritate, formato da 1 kg
Scaglie di mandorla pelata (Prunus dulcis), sbucciata e poi tritata per ottenere una granulometria fine e regolare. Origine California, Australia o Spagna a seconda degli arrivi. Sacchetto da 1 kg.
Caratteristiche
- Forma: mandorla pelata tritata, scaglie fini
- Origine: California, Australia o Spagna secondo disponibilità
- Confezionamento: sacchetto da 1 kg
- Composizione: 100% mandorle, senza sale né zuccheri aggiunti
Utilizzi in pasticceria
- Nougatine e croccanti a base di caramello
- Decorazione di torte, crostate e dessert gelati
- Rivestimento dei bordi di torte o tronchetti
- Da incorporare in crumble, granola e biscotti
Da notare
Conservazione: luogo fresco e asciutto, contenitore ermetico dopo l'apertura.
Allergene: frutta a guscio (mandorle). Può contenere tracce di altra frutta a guscio a seconda dello stabilimento di confezionamento.
Domande frequenti
Qual è la dimensione delle scaglie di mandorla?
Sono scaglie fini e regolari, ottenute dalla tritatura dopo la pelatura, adatte alla nougatine e alle decorazioni.
Si possono utilizzare in cucina salata?
Sì, la loro consistenza croccante e il gusto neutro sono adatti anche a insalate e piatti salati come tocco finale.
È necessario tostarle prima dell'uso?
Non è obbligatorio, sono pronte all'uso. Tuttavia, una tostatura di 5-8 minuti a 150 °C ne intensifica il gusto.
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