Azucren - Spatole
Spatola angolata, 15 cm
Formato compatto per il cake design e i lavori di precisione.
La spatola angolata Azucren da 15 cm offre un braccio di leva ridotto per una maggiore sensibilità durante la lisciatura di piccole superfici o degli angoli difficili da raggiungere. L'angolo pronunciato della lama consente di lavorare a filo del piatto girevole senza che la mano urti la base o la crema.
Caratteristiche tecniche
15 cm
Lunghezza della lama
~2,5 cm
Larghezza della lama
Acciaio inox
Materiale
Utilizzi consigliati
- Copertura delle imperfezioni sulle torte a piani
- Lisciatura della parte superiore dei cupcake con agilità
- Stesura ultrasottile di ganache di copertura o glassa reale
- Realizzazione di angoli retti netti sulle entremets
Consiglio Patissland
Consiglio: ideale per iniziare a lisciare i cupcake, è più rassicurante del formato da 20 cm per creare una cupola di crema uniforme prima della decorazione con la sac à poche.
Scheda tecnica completa
| Lunghezza della lama | 15 cm |
| Larghezza della lama | circa 2,5 cm |
| Materiale | Acciaio inossidabile per uso alimentare |
| Uso consigliato | Copertura dei bordi, finiture su piccoli elementi, cake design |
| Manutenzione | Lavabile in lavastoviglie, resistente alla corrosione |
Domande frequenti
È adatta agli angoli retti delle entremets?
Sì, la lama più corta rispetto al formato da 20 cm evita di oltrepassare il bordo opposto e danneggiarlo durante la copertura degli angoli.
È adatta ai principianti?
Sì, la sua misura intermedia è più rassicurante del formato da 20 cm per imparare a lisciare i cupcake.
Si può usare per sformare un anello da pasticceria?
Sì, la sua sottigliezza permette di inserirla tra la parete dell'anello e il biscuit per sformarlo senza problemi.
Per saperne di più
Scopri la collezione Azucren e Spatole, oppure confrontala con la spatola angolata da 10 cm e la spatola angolata da 20 cm.
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