Colorante liposolubile – Colour Mill Latte 20 ml

Colour Mill

Colorante liposolubile - Colour Mill Latte

Colorante liposolubile tonalità Latte, formato da 20 ml

Colour Mill Latte evoca il caffè latte parigino e la schiuma del cappuccino. Questo colorante alimentare liposolubile è pensato per le basi grasse della pasticceria: cioccolato bianco fuso, ganache al burro, buttercream, glasse reali e pasta di zucchero lavorata con il calore delle mani. Particolarmente ricercato dai cake designer per wedding cake per matrimoni a tema earthy 2024-2026 per eccellenza e layer cake per anniversari di matrimonio (10-15 anni), offre una tonalità caratteristica e riconoscibile della palette Colour Mill (Australia).

Prodotto in Australia secondo una tecnologia proprietaria di incapsulamento dei pigmenti, Colour Mill resiste alla cottura fino a 180 °C senza virare né schiarirsi. La tonalità Latte rimane stabile dopo la cottura, rendendola l'opzione di riferimento per gli impasti da cake colorati prima del passaggio in forno. Il flacone flessibile contagocce da 20 ml consente un dosaggio preciso per utilizzi occasionali e test della tonalità, senza sprechi anche su una piccola preparazione.

Latte: 3 tonalità in base al dosaggio

La tonalità si modula sottilmente in base al dosaggio, senza perdere la propria identità.

Idee creative con Latte

5 utilizzi distintivi in cui questa tonalità fa la differenza:

• • Wedding cake per matrimoni a tema earthy 2024-2026 per eccellenza
• • Layer cake per anniversari di matrimonio (10-15 anni)
• • Biscotti con ghiaccia reale a tema caffè e brunch o earthy
• • Drip cake a tema goloso e sofisticato
• • Cupcake per eventi a tema caffè e sale da tè eleganti

Caratteristiche

• • Marca: Colour Mill (Australia)
• • Tipo: Colorante alimentare liposolubile concentrato
• • Tonalità: Latte
• • Confezione: Flacone flessibile contagocce da 20 ml
• • Basi compatibili: cioccolato bianco fuso, ganache, crema al burro, glasse reali, pasta di zucchero.
• • Dosaggio abituale: da 2 a 6 gocce ogni 250 g di preparato
• • Resistenza alla cottura: stabile fino a 180 °C, non schiarisce dopo la cottura
• • Origine: Australia (produzione proprietaria)

Istruzioni per l'uso

1. Preparazione della base: portare la base grassa (cioccolato bianco, ganache, crema al burro) a 25-30 °C. Oltre i 35 °C, alcuni pigmenti possono perdere intensità.
2. Dosaggio iniziale: agitare il flacone per 10 secondi. Aggiungere da 2 a 4 gocce ogni 250 g di preparato per tonalità pastello, da 6 a 10 gocce per tonalità vivaci, da 15 a 25 gocce per tonalità scure.
3. Miscelazione: montare con una planetaria o con una spatola in silicone per 30-60 secondi, per distribuire uniformemente il colore.
4. Riposo e stabilizzazione: lasciare riposare per 30 minuti a temperatura ambiente sotto pellicola alimentare a contatto. La tonalità si sviluppa e si definisce pienamente durante il riposo.
5. Eventuale aggiustamento: se la tonalità è troppo chiara, aggiungere da 1 a 3 gocce supplementari e rimescolare. Procedere per incrementi per non saturare.

Ingredienti e conformità

Composizione: base di olio vegetale alimentare e pigmenti coloranti alimentari conformi alla normativa europea (UE 1333/2008).

Allergeni: nessun allergene maggiore dichiarato. Senza glutine, senza lattosio, senza uova, senza arachidi, senza soia. Adatto alle diete vegetariane e vegane.

Conservazione

• • Conservare il flacone chiuso in un luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce diretta.
• • Temperatura ideale di conservazione: tra 15 e 22 °C.
• • Una leggera separazione tra pigmento e olio è normale dopo una conservazione prolungata: agitare per 10 secondi prima dell'uso.
• • Una volta aperto, utilizzare entro 12 mesi per preservare la massima intensità dei pigmenti.

Suggerimento Patissland - Latte

Latte è IL colore protagonista delle torte nuziali 2024-2026 su Pinterest, davanti a Blush, Sage e Nude. È il colore naturale chic per eccellenza. Abbinatelo sempre a Caramel e Sand per la trinità earthy, oppure a Dusk come accento rosa. Sulle drip cake, un drip Latte su una base color avorio è più sofisticato di un drip al cioccolato bianco.

Domande frequenti

Per saperne di più

Completate la vostra palette Colour Mill:

• • Per ampliare la vostra palette, completatela con Colorante liposolubile - Colour Mill Caramel - tonalità complementare ideale per le sfumature.
• • Per le vostre preparazioni multicolori, aggiungete anche Colorante liposolubile - Colour Mill Taupe al vostro materiale.
• • E per intensificare le vostre tonalità vivaci senza cambiare il colore, scoprite Attivatore di colore - Colour Mill Booster (attivatore Colour Mill).