Colorante liposolubile - Colour Mill Teal 20ml

Colour Mill

Colorante liposolubile - Colour Mill Teal

Colorante liposolubile tonalità Teal, formato da 20 ml

Colour Mill Teal evoca una laguna tropicale alle Maldive e una piuma di pavone. Questo colorante alimentare liposolubile è progettato per le basi grasse della pasticceria: cioccolato bianco fuso, ganache al burro, buttercream, ghiaccia reale e pasta di zucchero lavorata con il calore delle mani. Particolarmente ricercato dai cake designer per wedding cake nuziali a tema tropicale sofisticato e layer cake di compleanno a tema oceano o avventura marina, offre una tonalità caratteristica e riconoscibile della palette Colour Mill (Australia).

Prodotto in Australia secondo una tecnologia proprietaria di incapsulamento dei pigmenti, Colour Mill resiste alla cottura fino a 180 °C senza virare né schiarirsi. La tonalità Teal rimane stabile dopo la cottura, rendendola l'opzione di riferimento per gli impasti da cake colorati prima del passaggio in forno. Il flacone morbido contagocce da 20 ml consente un dosaggio preciso per utilizzi occasionali e test della tonalità, senza sprechi nelle piccole preparazioni.

Teal: 3 sfumature in base al dosaggio

La tonalità si modula delicatamente in base al dosaggio, senza perdere la propria identità.

Idee creative con Teal

5 utilizzi distintivi in cui questa tonalità fa la differenza:

• • Wedding cake nuziale a tema tropicale sofisticato
• • Layer cake di compleanno a tema oceano o avventura marina
• • Biscotti con ghiaccia reale a tema piuma di pavone o cavalluccio marino
• • Drip cake a tema laguna o Bali zen
• • Cupcake per eventi, feste tropical chic o yacht party

Caratteristiche

• • Marca: Colour Mill (Australia)
• • Tipo: Colorante alimentare liposolubile concentrato
• • Tonalità: Teal
• • Confezione: Flacone morbido contagocce da 20 ml
• • Basi compatibili: cioccolato bianco fuso, ganache, crema al burro, glasse reali, pasta di zucchero.
• • Dosaggio abituale: da 2 a 6 gocce per 250 g di preparato
• • Resistenza alla cottura: stabile fino a 180 °C, non schiarisce dopo la cottura
• • Origine: Australia (produzione proprietaria)

Modalità d'uso

1. Preparazione della base: portare la base grassa (cioccolato bianco, ganache, crema al burro) a 25-30 °C. Oltre i 35 °C, alcuni pigmenti possono perdere intensità.
2. Dosaggio iniziale: agitare il flacone per 10 secondi. Aggiungere da 2 a 4 gocce per 250 g di preparato per tonalità pastello, da 6 a 10 gocce per tonalità vivaci, da 15 a 25 gocce per tonalità scure.
3. Miscelazione: sbattere con una planetaria o con una spatola in silicone per 30-60 secondi, per distribuire uniformemente il colore.
4. Riposo e stabilizzazione: lasciare riposare per 30 minuti a temperatura ambiente sotto pellicola alimentare a contatto. La tonalità si sviluppa e si rivela pienamente durante il riposo.
5. Eventuale regolazione: se la tonalità è troppo chiara, aggiungere da 1 a 3 gocce aggiuntive e rimescolare. Procedere per incrementi per non saturare il colore.

Ingredienti e conformità

Composizione: base di olio vegetale alimentare e pigmenti coloranti alimentari conformi alla normativa europea (UE 1333/2008).

Allergeni: nessun allergene maggiore dichiarato. Senza glutine, senza lattosio, senza uova, senza arachidi, senza soia. Adatto alle diete vegetariane e vegane.

Conservazione

• • Conservare il flacone chiuso in un luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce diretta.
• • Temperatura ideale di conservazione: tra 15 e 22 °C.
• • Una leggera separazione tra pigmento e olio è normale dopo una conservazione prolungata: agitare per 10 secondi prima dell'uso.
• • Una volta aperto, utilizzare entro 12 mesi per preservare la massima intensità dei pigmenti.

Consiglio Patissland - Teal

Il teal è l'equilibrio perfetto tra verde e blu, il colore distintivo delle wedding cake tropicali di alta gamma. Abbinatelo a Gold lustre per un effetto piuma di pavone, oppure a Coral e Sand per una palette da spiaggia di lusso. Molto richiesto per i matrimoni celebrati alle Maldive, alle Seychelles e a Bora Bora, nonché per gli anniversari di matrimonio di 30 anni (nozze di perla).

Domande frequenti

Per saperne di più

Completate la vostra palette Colour Mill:

• • Per ampliare la vostra palette, completatela con Colorante liposolubile - Colour Mill Caramel - tonalità complementare ideale per i gradienti.
• • Per le vostre preparazioni multicolori, aggiungete anche Colorante liposolubile - Colour Mill Taupe al vostro materiale.
• • E per intensificare le vostre tonalità vivaci senza cambiare il colore, scoprite Attivatore di colore - Colour Mill Booster (attivatore Colour Mill).