Pavoni - Moule en Silicone
Moule Venus by E. Forcone
Bûche 3D à surface lisse et ondulée
Le moule Venus est un moule à bûche qui donne une surface lisse à effet tridimensionnel ondulé, conçu par Emmanuele Forcone, chef pâtissier italien membre de l'équipe championne de la Coupe du Monde de la Pâtisserie 2015, pour Pavoni. Il permet de réaliser une bûche démoulée en une seule pièce, sans lissage supplémentaire.
Caractéristiques techniques
-40°C à +250°C
Résistance thermique
silicone alimentaire
23 x 10 cm
Dimensions
hauteur 4 cm, 1 empreinte
900 ml
Volume utile
format bûche 8 à 10 parts
Utilisations
- Bûche de Noël mousseuse ou glacée à surface ondulée
- Dessert de fin d'année pour cérémonie familiale ou fête
- Pièce à glaçage miroir mettant en valeur les ondulations
À noter : démouler la bûche congelée pour un rendu lisse et net, laver à l'eau tiède sans abrasif et sécher à plat avant rangement.
Fiche technique complète
| Marque | Pavoni |
| Créateur | Emmanuele Forcone |
| Matière | Silicone alimentaire |
| Résistance thermique | -40°C à +250°C |
| Dimensions | 23 x 10 x 4 cm (H) |
| Volume utile | 900 ml |
| Nombre d'empreintes | 1 |
Questions fréquentes
Le moule Venus est-il réservé aux bûches de Noël ?
Il est pensé pour cet usage mais convient à tout entremets long démoulé congelé, quelle que soit l'occasion.
Le glaçage miroir tient-il bien sur la surface ondulée ?
Oui, la surface lisse du moule facilite un glaçage régulier qui souligne les ondulations.
Combien de parts pour une bûche Venus ?
Le volume de 900 ml correspond en général à 8 à 10 parts.
Pour aller plus loin
Retrouvez tous les moules à bûches et la gamme Pavoni sur Patissland.
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