Lo spray per effetto velluto arancione Velly Food da 250 ml dona una tonalità calda ai dessert ghiacciati. È adatto alle pasticcerie agli agrumi, alle creazioni di Halloween e alle decorazioni autunnali.
Arancione
Caratteristiche
- Contenuto: 250 ml, aerosol pronto all'uso
- Composizione: burro di cacao e giallo aranciato S (E110)
- Marca: Velly Food
- Risultato: effetto velluto opaco e polveroso, cristallizzazione istantanea a contatto con il freddo
- Resa media: 1 bomboletta per 4-6 dessert da 18 cm con finitura standard
- Senza glutine
Consigli per l'uso
- Lisciare perfettamente la superficie del dessert prima del congelamento: l'effetto velluto mette in evidenza ogni imperfezione.
- Congelare il dessert ad almeno -18 °C per almeno 4 ore.
- Agitare la bomboletta per 30 secondi prima dell'uso ed estrarre il dessert dal congelatore appena prima di spruzzare.
- Spruzzare a 20-30 cm di distanza, con un movimento circolare, applicando strati sottili successivi a 5-10 secondi di distanza.
- Riporre in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire, per stabilizzare la finitura.
Da notare
L'arancione può apparire più rosso sotto un'illuminazione gialla: fotografare alla luce naturale per riprodurre la tonalità reale.
Colorante/i E110: può avere effetti indesiderati sull'attività e sull'attenzione dei bambini.
Conservazione della bomboletta: a temperatura ambiente (10-25 °C), al riparo dal calore e dal sole, senza esposizione oltre i 50 °C. Recipiente sotto pressione: non perforare né gettare nel fuoco, anche se vuoto.
Dessert con effetto velluto: conservazione in frigorifero per 24-48 ore, a seconda della ricetta.
Domande frequenti
Perché il dessert deve essere congelato prima di spruzzare?
Lo spray effetto velluto cristallizza istantaneamente a contatto con una superficie molto fredda. Senza un congelamento preliminare ad almeno -18 °C, il prodotto cola e non forma la caratteristica texture polverosa.
Quale distanza mantenere tra la bomboletta e il dessert?
Da 20 a 30 cm. Se troppo vicino, lo spray forma gocce; se troppo lontano, la cristallizzazione avviene nell'aria e il colore perde intensità.
L'arancione è adatto alle decorazioni di Halloween?
Sì, è una delle tonalità più richieste per i dessert a forma di zucca e le creazioni autunnali: prevedere le scorte già da settembre.
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