FUNCAKES · Kant-en-klare vulling
Kant-en-klare ganache - Dark Choco 260 g
Pure chocoladenganache, op te kloppen of te verwarmen afhankelijk van het gewenste gebruik.
De kant-en-klare FUNCAKES Dark Choco-ganache biedt een intense pure chocoladesmaak zonder dat je chocolade hoeft te smelten of room hoeft af te meten. In de koelkast wordt de ganache steviger en hij kan worden aangepast aan het gewenste gebruik: opgeklopt voor een luchtige vulling, verwarmd voor een gladde topping of verrijkt met boter voor een chocoladebotercrème.
Technische kenmerken
260 g
Inhoud
1 pot
580 kcal
Energie / 100 g
42 g vetten
Ø 20 cm
Bedekking
2 gevulde lagen
Gebruik en bedekkingscapaciteit
- Voor een lichte en luchtige vulling: klop de ganache op tot hij luchtig wordt.
- Voor een gladde topping of gebruik met een spuitzak: verwarm de ganache in de magnetron of au bain-marie om hem zachter te maken.
- Voor een chocoladebotercrème: meng 150 g zachte boter door de ganache.
- Eén pot bedekt en vult twee lagen van een taart van 20 cm, of één laag van een taart van 25 cm.
- Goed voor 20 tot 25 decoratieve toeven met een spuitzak.
Let op: Laat de ganache altijd opstijven in de koelkast voordat je hem opklopt: als je hem op kamertemperatuur opklopt, kan hij te zacht blijven om als decoratie stevig te blijven.
Volledige technische fiche
| Merk | FUNCAKES |
| Inhoud | 260 g |
| Ingrediënten | Plantaardige vetten (palm, shea), plantaardige olie (koolzaad), suiker, magere cacaopoeder, magere melkpoeder, emulgator: E322 (soja), aroma (vanilline) |
| Allergenen | Bevat melk en soja (emulgator E322). |
| Voedingswaarden (100 g) | Energie 2450 kJ / 580 kcal, vetten 42,0 g waarvan verzadigde vetzuren 18,0 g, koolhydraten 43,0 g waarvan suikers 42,0 g, eiwitten 6,5 g, zout 0,1 g |
| Bewaren | Koel en droog bewaren, maximale temperatuur 25 °C |
Veelgestelde vragen
Hoe krijg ik een opgeklopte textuur voor de vulling van een layer cake?
Laat de ganache opstijven in de koelkast en klop hem vervolgens met een mixer tot hij meer volume krijgt en iets lichter van kleur wordt.
Kan deze ganache worden gebruikt voor een spiegelglazuur?
Als je hem voorzichtig au bain-marie of in korte intervallen in de magnetron verwarmt, wordt hij zachter voor een gladde topping. Hij blijft echter minder vloeibaar dan een speciaal spiegelglazuur.
Wat is het verschil met de White Choco-versie?
De smaak en kleur verschillen (pure chocolade tegenover witte chocolade), met een iets ander voedingsprofiel; beide hebben dezelfde gebruiksaanwijzing en bedekkingscapaciteit.
Ontdek meer
Bekijk ook de White Choco-ganache en de Chocoladebiscuitmix.
Verzending en bezorging
Verwerking en levertijden
- Voorbereiding: 0 tot 2 werkdagen
- België, Frankrijk, Duitsland: 1 tot 2 werkdagen
- Europa: 2 tot 5 werkdagen
- Click & Collect Osny: binnen 24-48u beschikbaar
Verzendkosten
- BE, FR, DE: op basis van gewicht
- Europa: op basis van land en gewicht
- Click & Collect Osny: Gratis
De exacte kosten worden berekend bij het afrekenen.
Gerelateerde producten
