Norohy - Gerookte stukjes
Tadoka Fumé - 250 g
De juiste hoeveelheid rook, ontwikkeld door Norohy voor chefs, ambachtslieden en chocolatiers.
Tadoka bestaat uit stukjes die kunnen worden geraspt of gesmolten, om eenvoudig een warme en gerookte toets toe te voegen aan zoete of hartige bereidingen, zonder verlies van grondstoffen of bijzondere technische kennis.
250 g
Netto gewicht
Ongeveer 60 doseringen
2–7 doseringen/kg
Dosering
1 dosering = 4 g
50 % / 50 %
Samenstelling
Cacaoboter / gerookte paprika
Productkenmerken
- Vorm: stukjes om te raspen of te smelten.
- Kleur: bruin.
- Aromatische tonen: gerookt, warm, uitgebalanceerd.
- Herkomst: provincie Cáceres, Spanje, AOP Pimentón de la Vera.
- Clean-labelrecept: zonder additieven, zonder conserveringsmiddelen, zonder toegevoegde suiker.
Gebruiksideeën
- In een gerookte chocoladenganache.
- Op gezouten boterkaramel.
- Om een chocolade-koffie-entremets opnieuw uit te vinden.
- Met roodvruchtensorbet, gerookte thee of honing.
Toepassing: warm of koud, te raspen of te smelten. Ideaal voor chocolaterie, entremets, ijs, sauzen en karamels.
Volledig technisch gegevensblad
| Ingrediënten | Cacaoboter (50%), gerookte milde AOP-paprika uit La Vera (50%) |
| Allergenen | Vervaardigd in een atelier waar melk, noten, ei, soja en gluten worden verwerkt |
| Certificeringen | Non-GMO, niet-geïoniseerd, clean label, product ontwikkeld in samenwerking met chefs, B Corp-gecertificeerd bedrijf |
| Verpakking | Zak van 250 g, ongeveer 60 doseringen |
Veelgestelde vragen
Is Tadoka een vloeibaar rookaroma?
Nee, het zijn vaste stukjes op basis van cacaoboter en gerookte milde AOP-paprika uit La Vera, die afhankelijk van het gebruik kunnen worden geraspt of gesmolten.
Kan het in een hartig recept worden gebruikt?
Ja, naast chocolaterie en entremets leent Tadoka zich uitstekend voor karamels, sauzen en zoet-hartige combinaties.
Is het product geschikt voor mensen met allergieën?
Het wordt vervaardigd in een atelier waar melk, noten, ei, soja en gluten worden verwerkt: controleer bij een allergie het etiket van de betreffende batch.
Ga verder
Ontdek de Norohy-collectie en de Valrhona-collectie.
Verzending en bezorging
Verwerking en levertijden
- Voorbereiding: 0 tot 2 werkdagen
- België, Frankrijk, Duitsland: 1 tot 2 werkdagen
- Europa: 2 tot 5 werkdagen
- Click & Collect Osny: binnen 24-48u beschikbaar
Verzendkosten
- BE, FR, DE: op basis van gewicht
- Europa: op basis van land en gewicht
- Click & Collect Osny: Gratis
De exacte kosten worden berekend bij het afrekenen.
Gerelateerde producten
