Pavoni - Cacaoboter
Cacaoboter Chocolart Ruby 200 g
Metallic robijnrood, diep en glanzend
De Chocolart Ruby-cacaoboter van Pavoni is een gebruiksklare metallic kleurstof, verpakt in een blok van 200 g: de pigmenten zijn al gedoseerd en in de cacaoboter verwerkt. Het diepe, glanzende robijnrode effect komt vooral aan het oppervlak tot zijn recht. Laat de cacaoboter eenvoudig smelten en temper hem voordat je hem als decoratie op chocoladeproducten aanbrengt.
Technische kenmerken
200 g
Formaat
Smeltbaar blok, gebruiksklaar
Vooraf gedoseerd
Pigment
Al in de cacaoboter verwerkt
45°C en vervolgens 28-29°C
Smelten / tempereren
Smelten zonder 45°C te overschrijden, tempereren vóór gebruik
Aanbevolen toepassingen
- Oppervlaktedecoratie op getempereerde chocoladeproducten
- Aanbrengen met een kwast of airbrush voor een glanzend metallic effect
- Hoogwaardige afwerkingen: entremets en artistieke chocoladeproducten
- Vormen: vormdecoratie vóór het gieten van de chocolade
- Coatings en decoraties van vetrijke bereidingen
Aanbevolen combinaties
Goed om te weten: Deze tint bevat geen kleurstof waarvoor de kindwaarschuwing uit bijlage III geldt. Het robijnrode effect komt vooral aan het oppervlak tot zijn recht, op een getempereerd en glad product. Smelten zonder 45°C te overschrijden, tempereren rond 28-29°C en aanbrengen. Droog, beschermd tegen licht en lucht, bewaren tussen 20°C en 25°C. Niet onverdund consumeren. Product bestemd voor professioneel decoratiegebruik.
Volledig technisch gegevensblad
| Merk | Pavoni (Italië), Chocolart-assortiment x Emmanuele Forcone |
| Type | Gebruiksklare metallic gekleurde cacaoboter |
| Kleur | Ruby (metallic robijnrood) |
| Nettogewicht | 200 g |
| Ingrediënten | Cacaoboter, kleurstoffen E555, E172 (minerale pigmenten) |
| Gebruik | Smelten zonder 45°C te overschrijden, tempereren rond 28-29°C en aanbrengen. |
| Bewaren | Droog, beschermd tegen licht en lucht, tussen 20°C en 25°C. |
| Herkomst | Italië |
| Allergenen | Kan sporen van melk en noten bevatten. |
| Gebruik | Niet onverdund consumeren. Product bestemd voor professioneel decoratiegebruik. |
Veelgestelde vragen
Hoe krijg je het mooiste robijnrode effect?
Het metallic effect komt aan het oppervlak tot zijn recht. Breng de cacaoboter met een kwast of airbrush aan op een getemperd en glad product om de diepte van de tint optimaal te benutten.
Moet je het met iets anders mengen?
Nee, het is gebruiksklaar. Laat het smelten, temper het en breng het vervolgens rechtstreeks aan, zonder het vooraf te verdunnen.
Bevat het allergenen?
Het bevat de kleurstoffen E555 en E172, minerale pigmenten, en kan sporen van melk en noten bevatten. Geen van deze kleurstoffen valt onder de kindwaarschuwing van bijlage III.
Ontdek meer
Ontdek het volledige Pavoni-assortiment en de chocoladevormen en -materialen op Patissland.
Verzending en bezorging
Verwerking en levertijden
- Voorbereiding: 0 tot 2 werkdagen
- België, Frankrijk, Duitsland: 1 tot 2 werkdagen
- Europa: 2 tot 5 werkdagen
- Click & Collect Osny: binnen 24-48u beschikbaar
Verzendkosten
- BE, FR, DE: op basis van gewicht
- Europa: op basis van land en gewicht
- Click & Collect Osny: Gratis
De exacte kosten worden berekend bij het afrekenen.
Gerelateerde producten
