Silikomart · Transparante sprayglazuur
Transparante sprayglazuur - 280 g
Glanzende sprayafwerking voor diepgevroren entremets en mousses
Met de transparante sprayglazuur van Silikomart verkrijgt u in één handeling een glanzende en egale afwerking op diepgevroren entremets of mousses. De kleurstofvrije formule laat de natuurlijke kleur van de bereiding zichtbaar en geeft deze tegelijkertijd een glanzende, strakke finish. Het formaat van 280 g is geschikt voor regelmatig gebruik in een patisserielaboratorium.
280 g
Formaat
Transparant
Kleur
Spray
Toepassing
Aanbevolen toepassingen
- Glanzende afwerking op diepgevroren entremets en mousses
- Fluweelachtig-glanzend effect op individuele gebakjes of hele taarten
- Snel alternatief voor gegoten spiegelglazuur, zonder gietstap
- Te gebruiken in zowel een professioneel laboratorium als bij het thuis bakken
Toepassing: de bereiding moet goed diepgevroren zijn en vlak vóór het verstuiven worden ontvormd, zodat de glazuur onmiddellijk stolt bij contact met de kou. Laat het gebak na het opstijven van de glazuur in de koelkast ontdooien vóór het serveren.
Technische fiche
| Formaat | 280 g |
| Kleur | Transparant |
| Toepassing | Spray, op een diepgevroren bereiding |
| Bewaring | Op een droge, gematigde plaats, bij kamertemperatuur |
| Gebruik | Entremets, mousses, diepgevroren individuele gebakjes |
Veelgestelde vragen
Op welk type oppervlak brengt men deze sprayglazuur aan?
Deze spray wordt aangebracht op een oppervlakkig diepgevroren bereiding, zoals een entremet of mousse die zojuist uit de diepvries is ontvormd; het koude oppervlak laat de aangebrachte film onmiddellijk stollen voor een egale glanzende finish.
Welke spuitafstand moet worden aangehouden voor een egaal effect?
Het wordt aanbevolen om op ongeveer 20-30 cm van het oppervlak te spuiten, in gelijkmatige kruisende lagen, om druipers te voorkomen en een gladde afwerking zonder plaatselijke overbelasting te verkrijgen.
Verandert deze transparante glazuur de kleur van de entremet?
Nee, de kleurstofvrije formule behoudt de natuurlijke kleur van de bereiding; ze geeft alleen een glanzende afwerking aan het oppervlak, wat handig is om een spiegelglazuur of een reeds gekleurde mousse extra te laten uitkomen.
Ontdek meer
Ontdek onze andere glanzende afwerkingen in onze glanssprays, spiegelglazuren en het Silikomart-assortiment
Verzending en bezorging
Verwerking en levertijden
- Voorbereiding: 0 tot 2 werkdagen
- België, Frankrijk, Duitsland: 1 tot 2 werkdagen
- Europa: 2 tot 5 werkdagen
- Click & Collect Osny: binnen 24-48u beschikbaar
Verzendkosten
- BE, FR, DE: op basis van gewicht
- Europa: op basis van land en gewicht
- Click & Collect Osny: Gratis
De exacte kosten worden berekend bij het afrekenen.
Gerelateerde producten
