Meloenkleur, Pro-formaat van 100 ml voor vetrijke bereidingen
Colour Mill Meloen doet denken aan een sappige watermeloenschijf en intens koraal. Deze geconcentreerde vetoplosbare voedingskleurstof is ontwikkeld voor vetrijke patisserie: gesmolten witte chocolade, ganache, botercrème en suikerpasta. De fles van 100 ml is bedoeld voor ateliers die regelmatig produceren: bij hetzelfde volume is deze per ml ongeveer 35% goedkoper dan de fles van 20 ml. Je ziet de kleur regelmatig terug op cupcakes voor zomerse feestjes, verjaardagstaarten voor tieners en jonge volwassenen met een vrolijke uitstraling.
Kan ik deze kleurstof gebruiken in glazuur op waterbasis of royal icing?
Nee, deze vetoplosbare kleurstof is ontwikkeld voor vette basisproducten. Gebruik voor royal icing, siropen of glazuur op waterbasis het wateroplosbare assortiment van Colour Mill.
Welke dosering geeft een goed verzadigde tint?
Begin met 5 tot 10 druppels per 250 g bereiding en pas aan met telkens 2 tot 3 druppels tot de gewenste tint is bereikt. Laat het mengsel tussen twee toevoegingen rusten.
Heeft de fles van 100 ml een druppelaar?
Ja, de flexibele dop heeft een druppelopening: met een lichte druk komt er één nauwkeurige druppel uit.
