Sosa - Inclusion Crispy
Fruit de la Passion Crispy 2-10 mm - 200 g
Krokante passievruchtstukjes, wet proof.
De crispy passievruchtstukjes van Sosa, in het formaat 2 tot 10 mm, geven patisserie- en chocolad creaties een krokante textuur en een exotische toets. Ze zijn gevriesdroogd, behouden de intense fruitsmaak en zijn vochtbestendig in wet-proofbereidingen.
Technische kenmerken
2 tot 10 mm
Formaat
200 g
Verpakking
Wet proof
Vochtbestendigheid
Aanbevolen toepassingen
- Chocolade, snoep en repen (droge omgevingen)
- Mousses, crèmes en ganaches (vochtige omgevingen, wet-proofbestendigheid)
- Krokante decoratie voor exotische entremets
- Verwerking in professioneel gebak en chocolaterie
Let op: in een droge omgeving blijft de crispy-textuur uitgesproken; in een vochtige omgeving (mousses, crèmes) behoudt het product zijn krokante textuur dankzij de wet-prooftechnologie. Sluit de hersluitbare pot na gebruik goed af.
Volledig technisch gegevensblad
| Merk | Sosa Ingredients |
| Verpakking | Hersluitbare pot van 200 g |
| Ingrediënten | Glucosestroop, geconcentreerd passievruchtensap (30%), abrikozenpulp, gemodificeerd aardappelzetmeel (E1414), natriumalginaat (E401) |
| Allergenen | Kan sporen van melk en melkderivaten bevatten |
| Bewaren | Droog bewaren, beschermd tegen licht en vocht |
Veelgestelde vragen
Wat betekent 'wet proof'?
Dit betekent dat het product zijn krokante textuur behoudt, zelfs wanneer het wordt verwerkt in vochtige bereidingen zoals mousses of crèmes.
Kan het uitsluitend in een droge omgeving worden gebruikt?
Nee, juist de veelzijdigheid maakt het bijzonder: het werkt zowel in een droge omgeving (chocolade, snoep) als in een vochtige omgeving dankzij de vochtbestendigheid.
Wat is het verschil met de crispy mango?
Het productieproces en de textuur zijn vergelijkbaar; alleen de vrucht en het aromaprofiel verschillen.
Ga nog een stap verder
Verzending en bezorging
Verwerking en levertijden
- Voorbereiding: 0 tot 2 werkdagen
- België, Frankrijk, Duitsland: 1 tot 2 werkdagen
- Europa: 2 tot 5 werkdagen
- Click & Collect Osny: binnen 24-48u beschikbaar
Verzendkosten
- BE, FR, DE: op basis van gewicht
- Europa: op basis van land en gewicht
- Click & Collect Osny: Gratis
De exacte kosten worden berekend bij het afrekenen.
Gerelateerde producten
