Fractal, professionele voedingskleurstoffen en verf
Het Hongaarse merk Fractal is gespecialiseerd in voedingskleurstoffen. Het assortiment omvat geconcentreerde gels, metallicverf, vloeibare airbrushkleurstoffen, parelpoeders en precisie-eetbare stiften voor patisserie en cake design.
Het Fractal-assortiment bij Patissland
De Full-Fill-gelkleurstof (tubes van 30 g en de Essential-set van 5x12 g) kleurt suikerpasta, fondant en koude crèmes zonder de textuur ervan te veranderen bij de aanbevolen dosering. De MetallInk-eetbare verf is gebruiksklare verf op waterbasis, die je met een penseel in dunne lagen aanbrengt op suikerpasta, koekjes of macarons. De ShimmAir-vloeibare airbrushkleurstof wordt onverdund gebruikt met een airbrush (spuitmond van minimaal 0,3 mm) voor gelijkmatige metaalkleurige kleurovergangen. Het SuPearl-parelpoeder breng je met een droge penseel aan of verdun je met voedingsalcohol voor een parelmoerglans of volledige dekking op chocolade en snoepgoed. Met de Calligra-eetbare stift maak je letters en fijne details op elk droog, hard of halfhard oppervlak.
De juiste tint en verpakking kiezen
Voor het kleuren van het hele product (suikerpasta, crème, royal icing) blijft de Full-Fill-gel de standaard. Voor een metaaleffect op het oppervlak geven MetallInk (dekkende verf voor aanbrengen met een penseel) en ShimmAir (vloeistof voor de airbrush) verschillende resultaten: de verf dekt in twee dunne lagen, terwijl de airbrushvloeistof een geleidelijke kleurovergang mogelijk maakt. Het SuPearl-parelpoeder, met slechts één kleurstof (ijzeroxide E172), is in het assortiment het langst houdbaar: ongeveer 5 jaar, beschermd tegen licht. Alle Fractal-producten moeten beschermd tegen licht worden bewaard. De meeste gekleurde gels en vloeistoffen kunnen onderling worden gemengd om een tint aan te passen.
Veelgestelde vragen
Waar komen de Fractal-producten vandaan?
Uit Hongarije, van het merk Fractal Colors, gespecialiseerd in kleurstoffen en eetbare decoraties voor professioneel gebak.
Bevatten sommige Fractal-kleurstoffen een speciale waarschuwing?
Ja, verschillende tinten uit het assortiment (gels, airbrushvloeistoffen, verf) bevatten kleurstoffen waarvoor de wettelijke waarschuwing over de activiteit en oplettendheid van kinderen geldt; de details staan vermeld op de productpagina van elke betreffende variant. Voor het SuPearl-parelpoeder, dat uitsluitend met ijzeroxide E172 is samengesteld, geldt deze waarschuwing niet.
Kun je de verschillende Fractal-assortimenten met elkaar mengen?
De Full-Fill-gels kunnen onderling worden gemengd, net als de ShimmAir-vloeistoffen. MetallInk-verf en SuPearl-poeder worden eerder als afwerking aangebracht op een al met gel gekleurde ondergrond, om er een metaal- of pareleffect overheen te leggen.
