Saracino - Professionele spiegelglazuren
Aardbeienspiegelglazuur - 3 kg
Professioneel formaat voor bakkerijen en productie in grote volumes.
Het aardbeienspiegelglazuur van Saracino in het formaat van 3 kg geeft aardbeientaarten, aardbeiencharlottes en rode bavaroistaarten dezelfde afwerking als het formaat van 1 kg, in een verpakking die is afgestemd op bakkerijen met een regelmatige productie.
Technische kenmerken
Formaat
40-45 °C
Aanbrengtemperatuur
Italië
Productie, sinds 1962
Aanbevolen gebruik
- Verwarm vóór gebruik tot 40-45 graden.
- Giet over het goed gekoelde of bevroren gebak (idealiter -18 graden) voor een snelle opstijving.
- Formaat afgestemd op bakkerijen met een regelmatige productie van aardbeientaarten en charlottes.
Volledig technisch gegevensblad
| Ingrediënten | glucosestroop, sacharose, water, gemodificeerd zetmeel, verdikkingsmiddelen (E406, E440), voedingszuurregelaars (E330, E331), aroma, conserveermiddel (E202), plantenextract van saffloer, kleurstof (E120) |
| Energie / 100 g | 1105 kJ / 260 kcal |
| Vetten / 100 g | 0 g |
| Koolhydraten / 100 g | 65 g, waarvan suikers 52-53 g |
| Eiwitten / 100 g | 0 g |
| Zout / 100 g | 0 g |
Let op: koel en droog bewaren, beschermd tegen licht.
Veelgestelde vragen
Op welke temperatuur moet dit glazuur worden aangebracht?
Verwarm tot 40-45 graden en giet vervolgens over het goed gekoelde of bevroren gebak voor een snelle en gelijkmatige spiegelafwerking.
Vervangt dit glazuur een zelfgemaakte bereiding?
Ja, je hoeft pectine, glucose en kleurstof niet zelf te verwerken en krijgt bij elk gebruik een consistent resultaat.
Wat is het verschil met het formaat van 1 kg?
De samenstelling is identiek; het formaat van 3 kg vermindert het aantal bestellingen voor een bakkerij met een regelmatige productie.
Ontdek meer
Bekijk de collectie Spiegelglazuren en de collectie Saracino.
Verzending en bezorging
Verwerking en levertijden
- Voorbereiding: 0 tot 2 werkdagen
- België, Frankrijk, Duitsland: 1 tot 2 werkdagen
- Europa: 2 tot 5 werkdagen
- Click & Collect Osny: binnen 24-48u beschikbaar
Verzendkosten
- BE, FR, DE: op basis van gewicht
- Europa: op basis van land en gewicht
- Click & Collect Osny: Gratis
De exacte kosten worden berekend bij het afrekenen.
Gerelateerde producten
