Silikomart · Sprayglazuur
Bruin sprayglazuur - 280 g
Glanzende sprayafwerking voor diepgevroren entremets en mousses
Met het bruine sprayglazuur van Silikomart verkrijgt u in één handeling een glanzende en gelijkmatige afwerking op diepgevroren entremets of mousses. De chocoladebruine tint past bij entremets met cacao, koffie of karamel, voor een glanzende en verleidelijke afwerking. Het formaat van 280 g is geschikt voor regelmatig gebruik in een patisserielaboratorium.
280 g
Formaat
Bruin
Kleur
Spray
Toepassing
Aanbevolen toepassingen
- Glanzende afwerking op diepgevroren entremets en mousses
- Fluweelzacht-glanzend effect op individuele gebakjes of hele taarten
- Snel alternatief voor gegoten spiegelglazuur, zonder gietstap
- Te gebruiken in zowel professionele laboratoria als thuispatisserie
Toepassing: de bereiding moet goed diepgevroren zijn en vlak vóór het verstuiven uit de vorm worden gehaald, zodat het glazuur onmiddellijk stolt bij contact met de koude. Laat het gebak na het opstijven van het glazuur in de koelkast ontdooien vóór het serveren.
Technische fiche
| Formaat | 280 g |
| Kleur | Bruin |
| Toepassing | Spray, op een diepgevroren bereiding |
| Bewaring | Op een droge, gematigde plaats, bij kamertemperatuur |
| Gebruik | Entremets, mousses, diepgevroren individuele gebakjes |
Veelgestelde vragen
Op welk type oppervlak wordt dit sprayglazuur aangebracht?
Deze spray wordt op het oppervlak van een diepgevroren bereiding aangebracht, zoals een entremet of mousse die net uit de vriezer is gehaald; het koude oppervlak laat de aangebrachte laag onmiddellijk stollen voor een gelijkmatige glanzende afwerking.
Welke spuitafstand moet worden aangehouden voor een gelijkmatig effect?
Het wordt aanbevolen om op ongeveer 20-30 cm van het oppervlak te sprayen, in gelijkmatige kruisende lagen, om druipers te voorkomen en een gladde afwerking zonder plaatselijke ophoping te verkrijgen.
Kan dit bruine glazuur een klassiek chocolade-spiegelglazuur vervangen?
Het vervangt gegoten spiegelglazuur niet wat de dikte betreft, maar biedt een snel sprayalternatief voor een glanzende chocoladeafwerking op een al diepgevroren gebak, zonder gietstap of te controleren temperatuur.
Ontdek meer
Ontdek onze andere glanzende afwerkingen in onze glanssprays spiegelglazuren Silikomart-reeks
Verzending en bezorging
Verwerking en levertijden
- Voorbereiding: 0 tot 2 werkdagen
- België, Frankrijk, Duitsland: 1 tot 2 werkdagen
- Europa: 2 tot 5 werkdagen
- Click & Collect Osny: binnen 24-48u beschikbaar
Verzendkosten
- BE, FR, DE: op basis van gewicht
- Europa: op basis van land en gewicht
- Click & Collect Osny: Gratis
De exacte kosten worden berekend bij het afrekenen.
Gerelateerde producten
