Sosa - Taste Colour-extract
Frambozenextract in poedervorm - 300 g
Gevriesdroogd frambozenpoeder, natuurlijke kleur en aroma.
Het Taste Colour-frambozenextract in poedervorm van Sosa wordt verkregen door vriesdrogen, een proces dat de organoleptische eigenschappen van de framboos behoudt zonder vocht aan bereidingen toe te voegen. Het zorgt voor een natuurlijke rode kleur en een intense fruitsmaak.
Technische kenmerken
300 g
Verpakking
100 %
Gevriesdroogde framboos
1 tot 5 g/100 g
Indicatieve dosering
Aanbevolen toepassingen
- Koekjes, meringues, macarons
- Vullingen voor bonbons, ganaches, banketbakkersroom
- Coatings voor truffels of zandkoekjes
- Glazuren, sauzen, ijs, chocolade
Let op: de dosering hangt af van de toepassing: begin met 1 tot 5 g per 100 g bereiding, afhankelijk van de gewenste aroma- en kleurintensiteit. Sterk geconcentreerd poeder, quantum satis.
Volledig technisch gegevensblad
| Merk | Sosa Ingredients (assortiment Taste Colour) |
| Verpakking | Luchtdichte pot van 300 g |
| Ingrediënten | Gevriesdroogd frambozenpoeder |
| Allergenen | Kan sporen van melk en melkderivaten bevatten |
| Oplosbaarheid | Wateroplosbaar en vetoplosbaar |
Veelgestelde vragen
Voegt dit poeder vocht toe aan bereidingen?
Nee, door vriesdrogen wordt het water aan de vrucht onttrokken: het poeder kleurt en aromatiseert zonder vocht toe te voegen, een voordeel voor macarons en ganaches.
Welke dosering moet ik gebruiken voor een glazuur?
Begin met 1 tot 5 g per 100 g bereiding en pas aan op basis van de gewenste kleur- en smaakintensiteit.
Kan dit een klassieke rode kleurstof vervangen?
Ja, voor roze tot frambozenrode tinten, met bovendien het natuurlijke aroma van de vrucht.
Ga verder
Verzending en bezorging
Verwerking en levertijden
- Voorbereiding: 0 tot 2 werkdagen
- België, Frankrijk, Duitsland: 1 tot 2 werkdagen
- Europa: 2 tot 5 werkdagen
- Click & Collect Osny: binnen 24-48u beschikbaar
Verzendkosten
- BE, FR, DE: op basis van gewicht
- Europa: op basis van land en gewicht
- Click & Collect Osny: Gratis
De exacte kosten worden berekend bij het afrekenen.
Gerelateerde producten
