Rainbow Dust - ProGel
Gelkleurstof 25 g - Perzik - ProGel
Voedingskleurstof in gel, perzikkleur, geconcentreerde tube van 25 g
ProGel Perzik doet denken aan een perzikhuid in de zon en rijpe abrikozen. Deze geconcentreerde voedingskleurstof in gel van 25 g is ontwikkeld voor professionele patissiers en veeleisende liefhebbers van taartdecoratie. Bijzonder geliefd voor zomerse landelijke bruidstaarten met een perzik- en koraalthema en cupcakes voor een zondagse brunch op een terras in de lente, geeft hij al met enkele prikjes van een tandenstoker een stabiele, intense kleur.
Het kenmerkende voordeel van ProGel: het is een veelzijdige kleurstof voor water- en vetbasis. Hij werkt zowel op waterige basis (royal icing, glazuur met water, siropen, meringues, macarons) als op vetrijke basis (botercrème, ganache, getempereerde chocolade, patisseriefondant, rolfondant). Eén tube volstaat voor het volledige patisserieassortiment, terwijl andere kleurstoffen twee afzonderlijke reeksen vereisen afhankelijk van de gebruikte basis. De geconcentreerde tube van 25 g is goed voor 30 tot 50 bereidingen, afhankelijk van de gewenste intensiteit.
Kenmerken
25 g
Formaat
1 tot 8 prikjes
Dosering / 250 g
Water & olie
Veelzijdigheid
ProGel Perzik-doseringsschema
De kleur kan worden aangepast aan de dosering zonder haar karakter te verliezen. De gel wordt met de punt van een tandenstoker gedoseerd voor nauwkeurige controle. Deze kleur behoort tot het ProGel-assortiment van Rainbow Dust, dat in totaal 38 kleuren telt.
| Lichte dosering | 1 prikje met een tandenstoker / 250 g |
| Standaarddosering | 2 tot 3 prikjes / 250 g |
| Intense dosering | 5 tot 8 prikjes / 250 g |
Toepassingen
- Zomerse landelijke bruidstaarten met een perzik- en koraalthema
- Cupcakes voor een zondagse brunch op een terras in de lente
- Koekjes met royal icing in een tuin- en zomerbloementhema
- Neutrale layercakes voor een babyshower (alternatief voor Baby Pink/Baby Blue)
Goed om te weten: Perzik doet denken aan de zomer en werkt het best van mei tot en met september in patisseriewinkels. Combineer met Orange voor een tropisch kleurverloop of met Mint Green voor een retro past effect uit de jaren 50. Vermijd Perzik + Pink (verzadiging van de roze tinten) en kies liever Perzik + Crème om het verfijnd te houden.
Volledig technisch informatieblad
| Merk | ProGel by Rainbow Dust (Verenigd Koninkrijk) |
| Kleur | Perzik |
| Inhoud | Flexibele tube van 25 g |
| Type | Geconcentreerde, veelzijdige voedingskleurstof in gel |
| Veelzijdigheid | Waterige en vetrijke basis: royal icing, glazuur, botercrème, ganache, chocolade, fondant, rolfondant |
| Dosering | 1 prikje met een tandenstoker per 250 g voor een pasteltint, tot 5 tot 8 prikjes voor een donkere tint |
| Ingrediënten | Gelbasis met bevochtigingsmiddel (glycerol E422), voedingskleurstoffen conform de Europese regelgeving voor additieven (EU 1333/2008) |
| Allergenen | Geen belangrijke allergenen gedeclareerd. Glutenvrij, lactosevrij, eivrij, pindavrij en sojavrij. Geschikt voor vegetarische diëten. |
| Bewaren | Koel en droog bewaren, beschermd tegen licht, tussen 15 en 22 °C. Na opening binnen 18 maanden gebruiken. Neem het product altijd af met een schone tandenstoker. |
Veelgestelde vragen
Voor welke gelegenheid kies je het best voor de kleur Perzik?
Dripcakes voor een verjaardag van een tiener in een zachte kleurenpalet. Dit is een van de toepassingen waarbij deze kleur bijzonder goed tot haar recht komt.
Werkt ProGel op alle bereidingen?
Ja, ProGel is een veelzijdige gel voor water- en vetbasis: hij werkt zowel op waterige basis (royal icing, glazuur, meringues, macarons) als op vetrijke basis (botercrème, chocolade, ganache, fondant, rolfondant). Eén tube volstaat, terwijl andere kleurstoffen afhankelijk van het gebruikte type basis een afzonderlijk assortiment vereisen.
Kan ProGel-gel met gesmolten chocolade worden gemengd?
Ja, ProGel is ook geschikt voor getempereerde chocolade, in tegenstelling tot klassieke kleurstoffen in gel op waterbasis die chocolade kunnen laten kristalliseren. Voeg het puntje gel aan het einde van het tempereren toe, bij 28-30 °C, en meng voorzichtig met een spatel.
Verzending en bezorging
Verwerking en levertijden
- Voorbereiding: 0 tot 2 werkdagen
- België, Frankrijk, Duitsland: 1 tot 2 werkdagen
- Europa: 2 tot 5 werkdagen
- Click & Collect Osny: binnen 24-48u beschikbaar
Verzendkosten
- BE, FR, DE: op basis van gewicht
- Europa: op basis van land en gewicht
- Click & Collect Osny: Gratis
De exacte kosten worden berekend bij het afrekenen.
Gerelateerde producten
