Rainbow Dust - ProGel-kleurstoffen
Gelkleurstof 25 g - Azure / Electric Blue - ProGel
Voedingskleurstof in gel, tint Azure, geconcentreerde flacon van 25 g
ProGel Azure doet denken aan keramiekpigment van Delfts blauw en de schubben van tropische vissen. Deze geconcentreerde voedingskleurstof in gelvorm van 25 g is ontwikkeld voor professionele patissiers en veeleisende liefhebbers van cake design. Bijzonder geliefd voor layer cakes in oceaan- en duikthema en wedding cakes voor huwelijken aan de Middellandse Zee, geeft hij al met slechts enkele prikjes van een tandenstoker een stabiele, intense kleur.
Het kenmerkende voordeel van ProGel: het is een veelzijdige kleurstof voor water en olie en werkt zowel op waterbasis (royal icing, glazuren op waterbasis, siropen, meringues, macarons) als op vetbasis (botercrème, ganache, getempereerde chocolade, patisseriefondant, suikerpasta). Eén tube voor het volledige patisserieassortiment, terwijl andere kleurstoffen op de markt twee aparte productlijnen vereisen: een vetoplosbare en een wateroplosbare. Het geconcentreerde formaat van 25 g is goed voor 30 tot 50 bereidingen, afhankelijk van de gewenste intensiteit.
Kenmerken
25 g
Netto gewicht
Water + olie
Veelzijdigheid
30 tot 50
Bereidingen / tube
Toepassingen
- Layer cakes in oceaan- en duikthema
- Wedding cakes voor huwelijken aan de Middellandse Zee
- Koekjes met royal icing in de vorm van een vis, walvis of oceaan
- Drip cakes in nautisch of tropisch thema voor volwassenen
Goed om te weten: Azure (Electric Blue) is levendiger en feller dan Sapphire of Navy Blue: de ultieme popkleur blauw. Combineer met Sky Blue en Turquoise voor een oceaanverloop, of met Geel en Oranje voor een zomers Côte-d'Azur-effect. Uitstekend geschikt voor kinderverjaardagen met als thema de oceaan, zeemonsters en piraten.
Doseertabel (voor 250 g bereiding)
| Lichte dosering | 1 prikje met een tandenstoker / 250 g |
| Standaarddosering | 2 tot 3 prikjes / 250 g |
| Intense dosering | 5 tot 8 prikjes / 250 g |
Volledig technisch gegevensblad
| Merk | Rainbow Dust, ProGel-assortiment |
| Tint | Azure / Electric Blue |
| Inhoud | 25 g, flexibele tube |
| Type | Geconcentreerde voedingskleurstof in gelvorm, geschikt voor water en olie |
| Ingrediënten | gelbasis met bevochtigingsmiddel (glycerol E422), voedingskleurstoffen conform de Europese regelgeving voor additieven (EU 1333/2008). |
| Allergenen | geen belangrijke allergenen gedeclareerd. Glutenvrij, lactosevrij, ei-vrij, pindavrij en sojavrij. Geschikt voor vegetarische diëten. |
| Bewaren | Op een koele, droge plaats, beschermd tegen licht, tussen 15 en 22 graden C. Binnen 18 maanden na opening gebruiken. |
Andere ProGel-tinten
- ProGel Sapphire: dieper en ceremonieel blauw
- ProGel Sky Blue: lichter blauw voor een luchtkleurig verloop
Veelgestelde vragen
Bij welke thema's past de tint Azure?
Azure (Electric Blue) is een helder, opvallend blauw dat feller is dan Sapphire. In combinatie met Sky Blue en Turquoise vormt het een oceaanverloop; gecombineerd met Geel en Oranje roept het een zomerse Côte-d'Azur-sfeer op. Het is zeer geschikt voor kinderverjaardagen met oceaanthema.
Is deze kleurstof geschikt voor een chocoladecoating?
Ja, de kleurstof is samengesteld om in getempereerde chocolade te worden verwerkt zonder de textuur aan te tasten. Voeg de gel aan het einde van het tempereren geleidelijk toe en meng met een spatel tot een egale kleur is verkregen, vóór het coaten of vullen van de vorm.
Hoe bewaar ik de tube tussen twee gebruiksmomenten?
Neem de kleurstof altijd af met een schone tandenstoker, sluit de tube na gebruik zorgvuldig en bewaar hem op een koele, droge plaats, beschermd tegen direct licht, tussen 15 en 22 graden C. Gebruik hem na opening binnen 18 maanden voor een maximale kleurintensiteit.
Verzending en bezorging
Verwerking en levertijden
- Voorbereiding: 0 tot 2 werkdagen
- België, Frankrijk, Duitsland: 1 tot 2 werkdagen
- Europa: 2 tot 5 werkdagen
- Click & Collect Osny: binnen 24-48u beschikbaar
Verzendkosten
- BE, FR, DE: op basis van gewicht
- Europa: op basis van land en gewicht
- Click & Collect Osny: Gratis
De exacte kosten worden berekend bij het afrekenen.
Gerelateerde producten
