Olieoplosbare kleurstof - Colour Mill Sage 20 ml

Colour Mill

Vetoplosbare voedingskleurstof - Colour Mill Sage

Vetoplosbare voedingskleurstof in de kleur Sage, formaat 20 ml

Colour Mill Sage doet denken aan het blad van de gewone salie, een aromatische tuinplant. Deze vetoplosbare voedingskleurstof is ontwikkeld voor vette patisseriegrondstoffen: gesmolten witte chocolade, boter-ganache, botercrème, royal icing en marsepein die door de warmte van de handen wordt bewerkt. Deze kleur is bijzonder geliefd bij cake designers voor wedding cakes voor de ultieme landelijke bruiloft (nummer 1 op Pinterest) en layer cakes met een natuur-, yoga- of wellnessthema en biedt een kenmerkende tint die herkenbaar is binnen het Colour Mill-palet (Australië).

Colour Mill wordt in Australië vervaardigd volgens een gepatenteerde technologie voor het inkapselen van pigmenten en is bestand tegen bakken tot 180 °C zonder van kleur te veranderen of lichter te worden. De kleur Sage blijft stabiel na het bakken, waardoor deze de referentiekeuze is voor gekleurde cakebeslag voordat het de oven in gaat. Het flexibele druppelflesje van 20 ml maakt een nauwkeurige dosering mogelijk voor incidenteel gebruik en kleurtests, zonder verspilling bij een kleine bereiding.

Sage: 3 tinten afhankelijk van de dosering

De kleur kan subtiel worden aangepast afhankelijk van de dosering, zonder haar karakter te verliezen.

Creatieve ideeën met Sage

5 kenmerkende toepassingen waarbij deze kleur het verschil maakt:

• • Wedding cakes voor de ultieme landelijke bruiloft (nummer 1 op Pinterest)
• • Layer cakes met een natuur-, yoga- of wellnessthema
• • Koekjes met royal icing in de vorm van een blad of botanische krans
• • Dripcakes met een chique botanisch tuinthema
• • Cupcakes voor een outdoorbruiloft in de lente of zomer

Kenmerken

• • Merk: Colour Mill (Australië)
• • Type: Geconcentreerde vetoplosbare voedingskleurstof
• • Kleur: Sage
• • Verpakking: Flexibel druppelflesje van 20 ml
• • Geschikte basissen: gesmolten witte chocolade, ganache, botercrème, royal icing, fondant
• • Gebruikelijke dosering: 2 tot 6 druppels per 250 g bereiding
• • Bestand tegen bakken: stabiel tot 180 °C, wordt na het bakken niet lichter
• • Herkomst: Australië (eigen productie)

Gebruiksaanwijzing

1. De basis voorbereiden: temper de vetbasis (witte chocolade, ganache, botercrème) tot 25-30 °C. Boven 35 °C kunnen sommige pigmenten hun intensiteit verliezen.
2. Eerste dosering: het flesje 10 seconden schudden. Voeg 2 tot 4 druppels toe per 250 g bereiding voor pasteltinten, 6 tot 10 druppels voor levendige tinten en 15 tot 25 druppels voor donkere tinten.
3. Mengen: 30 tot 60 seconden kloppen met een keukenmachine of siliconen spatel om de kleur gelijkmatig te verdelen.
4. Laten rusten en stabiliseren: 30 minuten laten rusten op kamertemperatuur onder vershoudfolie die het oppervlak raakt. De kleur ontwikkelt zich en komt tijdens het rusten volledig tot haar recht.
5. Eventueel bijstellen: als de kleur te bleek is, 1 tot 3 extra druppels toevoegen en opnieuw mengen. Werk stapsgewijs om oververzadiging te voorkomen.

Ingrediënten en conformiteit

Samenstelling: basis van plantaardige voedingsolie en voedingskleurstoffen die voldoen aan de Europese regelgeving (EU 1333/2008).

Allergenen: geen belangrijke allergenen gedeclareerd. Glutenvrij, lactosevrij, zonder ei en pinda's, sojavrij. Geschikt voor vegetarische en veganistische diëten.

Bewaren

• • Bewaar het gesloten flesje op een koele, droge plaats, beschermd tegen direct licht.
• • Ideale bewaartemperatuur: tussen 15 en 22 °C.
• • Een lichte scheiding van pigment en olie is normaal na langdurige opslag: 10 seconden schudden vóór gebruik.
• • Na opening binnen 12 maanden gebruiken om de maximale pigmentintensiteit te behouden.

Tip van Patissland - Sage

Sage is dé kleur voor bruidstaarten van 2022 tot 2026 en is in de Pinterest-trends onlangs alleen door Latte van de troon gestoten. Combineer Sage steevast met Dusk en Sand voor het populaire Sage Wedding-palet. Voor botanische kransen van suikerpasta vormt Sage de basis; voeg Eucalyptus als accent toe voor de nerven van bladeren.

Veelgestelde vragen

Ga nog een stap verder

Breid uw Colour Mill-palet uit:

• • Breid uw kleurenpalet uit met Vetoplosbare kleurstof - Colour Mill Caramel - een ideale aanvullende tint voor kleurverlopen.
• • Voeg voor uw veelkleurige creaties ook Vetoplosbare kleurstof - Colour Mill Taupe toe aan uw materialen.
• • En om uw felle tinten te verdiepen zonder de kleur te veranderen, ontdekt u Kleuractivator - Colour Mill Booster (Colour Mill-activator).