Coffee is een olieoplosbare voedingskleurstof van Colour Mill in een formaat van 100 ml, de grote verpakking in het assortiment, bedoeld voor professioneel gebruik of een atelier met regelmatige productie, in tegenstelling tot het flesje van 20 ml, dat eerder geschikt is voor incidenteel gebruik. De warme, volle kleur van gebrande koffie mengt zich rechtstreeks in vetrijke bereidingen zonder de textuur of het opstijven te beïnvloeden.
- Inhoud
- 100 ml
- Type
- Olieoplosbaar
- Gebruik
- Pro-formaat
Kenmerken
- Olieoplosbare voedingskleurstof, tint Coffee (warm, volle kleur van gebrande koffie)
- Flesje van 100 ml met druppeldop, atelierformaat voor regelmatige productie
- Geschikt voor gesmolten witte, pure en melkchocolade, cacaoboter, ganache en botercrème
- Bijzonder geschikt voor chocolade-koffiemarmeringen en mokka-afwerkingen
Ingrediënten en allergenen
Ingrediënten: bevochtigingsmiddel: E422, plantaardige olie (koolzaad), kleurstof: E172, emulgatoren: E322, E433.
Jouw vragen, ons advies
Hoeveel druppels moet ik gebruiken voor de Coffee-tint?
Voor een diepe Coffee-tint zijn meerdere druppels nodig (reken op acht tot tien druppels per 100 g, of meer afhankelijk van de gewenste dekking), vooral bij witte chocolade. Voeg de kleurstof stapsgewijs toe en laat hem verspreiden voordat je het resultaat beoordeelt.
Is deze Coffee-kleurstof geschikt voor suikerpasta of royal icing?
Coffee is een olieoplosbare kleurstof, samengesteld voor vetrijke bereidingen: gesmolten witte, pure of melkchocolade, cacaoboter, ganache en botercrème. De kleurstof is niet bedoeld voor bereidingen op waterbasis, zoals royal icing of met water bereide suikerpasta, waarin hij niet goed verspreidt: gebruik hem voor vetrijke basisbereidingen, met name voor chocolade-koffiemarmeringen en mokka-afwerkingen.
Waarom kiezen voor het formaat van 100 ml in plaats van 20 ml?
De inhoud van 100 ml is het atelierformaat: geschikt voor regelmatige productie en grote series chocolade-koffiemarmeringen en mokka-afwerkingen, met een voordeligere prijs per ml dan de 20 ml, bedoeld voor incidenteel gebruik.
