Mallard Ferrière - Gitaarvellen
Gitaarvellen van acetaat 150 micron (60x40 cm) - Set van 25
Vellen met hoge dichtheid voor chocolade met een spiegelglans.
Met deze gitaarvellen van acetaat met hoge dichtheid en een dikte van 150 micron krijgt getempereerde chocolade een spiegelglans. Door hun grotere dikte trekken ze minder snel krom en laten ze zich netjes ontvormen, zonder vingerafdrukken.
- Dikte
- 150 µm
- Formaat
- 60 x 40 cm
- Hoeveelheid
- 25 vellen
Technische fiche
| Merk | Mallard Ferrière |
|---|---|
| Materiaal | Acetaat met hoge dichtheid, geschikt voor contact met levensmiddelen |
| Afmetingen | 60 cm x 40 cm |
| Dikte | 150 micron |
| Hoeveelheid | Set van 25 vellen |
Gebruiksaanwijzing
- Strijk de getempereerde chocolade uit op het vel en wacht tot de kristallisatie begint en het oppervlak mat wordt, voordat je de vormen uitsnijdt.
- Laat volledig uitharden voordat je de folie verwijdert, voor onmiddellijke glans zonder vingerafdrukken.
- De dikte van 150 micron beperkt bobbels bij het aanbrengen van een chocoladelaag, in tegenstelling tot klassieke dunne rhodoïdfolie.
- Reinig de vellen voorzichtig met lauw water om ze meerdere keren te kunnen gebruiken.
Veelgestelde vragen
Jullie vragen, ons advies
Waarom kiezen voor 150 micron in plaats van klassieke rhodoïdfolie?
De grotere dikte voorkomt bobbels tijdens het aanbrengen van een chocoladelaag en zorgt ervoor dat het product netjes uit de vorm komt.
Zijn deze vellen herbruikbaar?
Ja, na voorzichtig reinigen, dankzij de hoge dichtheid die goed bestand is tegen herhaaldelijk gebruik.
Voor welke toepassingen is dit formaat van 60x40 cm het meest geschikt?
Dankzij het standaard formaat voor banketbakkers en de set van 25 vellen is dit product geschikt voor entremets, taartkragen en fijne decoraties bij regelmatige productie.
Aanvullende informatie
Bekijk voor een voordeliger gebruik ook de gitaarvellen van 100 micron, set van 50. Ontdek de collectie Mallard Ferrière.
Meer informatie
Verzending en bezorging
Verwerking en levertijden
- Voorbereiding: 0 tot 2 werkdagen
- België, Frankrijk, Duitsland: 1 tot 2 werkdagen
- Europa: 2 tot 5 werkdagen
- Click & Collect Osny: binnen 24-48u beschikbaar
Verzendkosten
- BE, FR, DE: op basis van gewicht
- Europa: op basis van land en gewicht
- Click & Collect Osny: Gratis
De exacte kosten worden berekend bij het afrekenen.
