FUNCAKES · Crème om te bereiden
Mix voor banketbakkersroom - 500 g
Koude banketbakkersroom, bakvast, productieformaat voor het weekend.
De FUNCAKES Mix voor banketbakkersroom in het formaat van 500 g verandert koud water in 5 minuten in een gladde, vanilleachtige room, zonder dat koken nodig is. Dit formaat is geschikt voor weekendproducties, met dezelfde vanillesmaak en bakvastheid als de grotere verpakking.
Technische kenmerken
500 g
Formaat
≈ 1,75 kg bereide room
5 min.
Bereiding
Koud, met een garde
Bakvast
Tijdens het bakken
Oven, frituur, gistdeeg
Toepassingen en rendement
- Voor het bakken: smeer een dun laagje op een taartbodem en voeg vervolgens het fruit toe.
- Na het bakken: vul soezen en eclairs of gebruik de room als vulling voor biscuitgebak en beignets.
- Verdun met melk voor een vollere smaak, of breng op smaak met vanille, koffie, praliné of citroen.
- Voor een snelle diplomateroom: meng er wat opgeklopte room of mascarpone door.
- Basis: 200 g mix op 500 ml koud water, 5 minuten opkloppen tot een homogene textuur.
- Volledig zakje: 500 g mix op 1,25 l water, voor ongeveer 1,75 kg gebruiksklare room.
Let op: Laat de room na het opkloppen 5 tot 10 minuten rusten voordat je hem gebruikt: hij wordt nog iets steviger, voor optimale stevigheid bij het opspuiten of vullen.
Volledig technisch gegevensblad
| Merk | FUNCAKES |
| Inhoud | 500 g |
| Ingrediënten | Suiker, gemodificeerd aardappelzetmeel, magere melkpoeder, weipoeder (melk), plantaardige oliën en vetten (kokos), dextrose (tarwe), geleermiddelen/verdikkingsmiddelen: E516, E450, E339, E401, glucosestroop (gedehydrateerd), conserveermiddel: E202, kleurstoffen: E160b, E101, aroma |
| Allergenen | Bevat melk en tarwe (gluten). Kan sporen bevatten van ei, soja en lupine. |
| Certificering | Halalgecertificeerd product |
| Voedingswaarden (100 g poeder) | Energie 1779 kJ / 425 kcal, vetten 9,9 g waarvan verzadigde vetzuren 8,7 g, koolhydraten 77,4 g waarvan suikers 56,4 g, eiwitten 5,2 g, zout 1,2 g |
| Bewaren | Koel en droog bewaren, na opening goed sluiten |
Veelgestelde vragen
Is dit formaat van 500 g voldoende voor een vruchtentaart en enkele soezen?
Ja, met 500 ml water op 200 g mix krijg je ongeveer 700 g room, ruim voldoende voor een taart van standaardformaat of een dozijn soezen.
Wat is het verschil met het formaat van 1 kg?
Het recept en rendement per kilo zijn identiek; het formaat van 500 g is geschikt voor een eenmalige productie, terwijl 1 kg beter past bij regelmatig gebruik in een atelier.
Kan deze room echt in de oven worden gebakken zonder vloeibaar te worden?
Ja, dankzij de bakvastheid blijft de room op zijn plaats op bladerdeeg of zanddeeg dat in de oven wordt gebakken, in tegenstelling tot traditionele banketbakkersroom.
Ontdek meer
Bekijk ook de Mix voor banketbakkersroom 1 kg en de collectie Bereidingsmixen & Coulis.
Verzending en bezorging
Verwerking en levertijden
- Voorbereiding: 0 tot 2 werkdagen
- België, Frankrijk, Duitsland: 1 tot 2 werkdagen
- Europa: 2 tot 5 werkdagen
- Click & Collect Osny: binnen 24-48u beschikbaar
Verzendkosten
- BE, FR, DE: op basis van gewicht
- Europa: op basis van land en gewicht
- Click & Collect Osny: Gratis
De exacte kosten worden berekend bij het afrekenen.
Gerelateerde producten
