FUNCAKES · Bakmix
Wafelmix - 1 kg
Luikse wafels met parelsuiker, knapperig vanbuiten en zacht vanbinnen.
Met de FUNCAKES Wafelmix maak je authentieke Luikse wafels, met hun door parelsuiker gekaramelliseerde knapperige korst en zachte binnenkant. Het deeg wordt tot balletjes gevormd in plaats van gegoten, volgens de traditionele Belgische methode.
Technische kenmerken
1 kg
Formaat
≈ 15 wafels
70 g
Gewicht per balletje
Van deeg
3-4 min
Baktijd
In het hete wafelijzer
Stap voor stap bereiden
- Mix 500 g mix, 150 g boter, 175 ml water en 1 ei (50 g) gedurende 3 tot 4 minuten tot een glad deeg.
- Mix 200 g parelsuiker afzonderlijk met 20 g licht gesmolten boter.
- Voeg dit suiker-botermengsel gedurende 30 seconden aan het deeg toe. Bewerk het deeg niet te lang, zodat de parelsuiker intact blijft.
- Verwarm en vet het wafelijzer in en vorm deegballetjes van 70 g (ongeveer 15 balletjes per 500 g mix).
- Bak 3 tot 4 minuten tot ze mooi goudbruin zijn.
Let op: Mix na het toevoegen van de parelsuiker niet te lang: de suikerkorrels moeten zichtbaar blijven, zodat ze tijdens het bakken aan het oppervlak karamelliseren. Fijne suiker zou daarentegen in het deeg oplossen.
Volledig technisch gegevensblad
| Merk | FUNCAKES |
| Inhoud | 1 kg |
| Ingrediënten | Tarwemeel, suiker, gemodificeerd zetmeel, rijsmiddelen: E450, E500, plantaardige oliën en vetten (raapzaad), tarwegluten, zout, emulgatoren: E471 (palm), E472e (zonnebloem, raapzaad), verdikkingsmiddel: E466, aroma, enzymen (tarwe) |
| Allergenen | Bevat tarwe (gluten). Kan sporen bevatten van ei, soja, melk en lupine. |
| Bewaren | Koel en droog bewaren |
Veelgestelde vragen
Waarom wordt het deeg tot balletjes gevormd in plaats van gegoten?
Dat is de traditionele methode voor Luikse wafels: het deegballetje wordt platgedrukt in het hete wafelijzer en geeft een dichter en onregelmatiger kruim dan de Brusselse wafel, die met een pollepel wordt gegoten.
Zit de parelsuiker bij de mix inbegrepen?
De parelsuiker moet afzonderlijk worden toegevoegd (200 g per 500 g mix), gemengd met een beetje gesmolten boter en vlak voor het bakken kort door het deeg worden gemengd.
Kun je de wafels na het bakken garneren?
Ja, slagroom, vers fruit, ahornsiroop of gesmolten chocolade passen goed bij de gekaramelliseerde smaak van de parelsuiker.
Ontdek meer
Bekijk de FUNCAKES-collectie en de gebruiksklare karamel als topping.
Verzending en bezorging
Verwerking en levertijden
- Voorbereiding: 0 tot 2 werkdagen
- België, Frankrijk, Duitsland: 1 tot 2 werkdagen
- Europa: 2 tot 5 werkdagen
- Click & Collect Osny: binnen 24-48u beschikbaar
Verzendkosten
- BE, FR, DE: op basis van gewicht
- Europa: op basis van land en gewicht
- Click & Collect Osny: Gratis
De exacte kosten worden berekend bij het afrekenen.
Gerelateerde producten
