FUNCAKES - Additief
Vollemelkpoeder 150 g
100% gedehydrateerde volle melk, voor een rijkere textuur en karamellisatie
Het vollemelkpoeder van FUNCAKES wordt verkregen door volledige dehydratie van melk (100%), met 26% vet. Wanneer het aan beslag wordt toegevoegd, verrijkt het de textuur, bevordert het tijdens het bakken de karamellisatie voor een goudbruine uitstraling en zorgt het voor een zachte structuur in taarten, brownies en koekjes.
Kenmerken
150 g
Formaat
Hersluitbare pot
26%
Vetgehalte
Afkomstig uit volle melk
100%
Samenstelling
Gedehydrateerde volle melk
Aanbevolen toepassingen
- Taarten en cakes met een rijkere en zachte textuur
- Brownies en koekjes voor goudbruine karamellisatie tijdens het bakken
- Gistdeeg dat een vollere smaak in de mond nodig heeft
- Incidentele bereiding van melk als noodoplossing in de keuken
Gebruik: voeg het poeder rechtstreeks toe aan de droge ingrediënten van je recept; vooraf oplossen is niet nodig. Je kunt het ook in lauw water oplossen om bij wijze van noodoplossing vloeibare melk te maken. Bewaar de pot goed afgesloten, op een droge en koele plaats.
Technische fiche
| Samenstelling | Volle melk in poedervorm 100% |
| Formaat | Pot van 150 g |
| Vetgehalte | 26% (melkvet) |
| Allergenen | Bevat melk. Kan sporen bevatten van ei en noten |
| Bewaren | Op een droge plaats, beschermd tegen warmte, in een goed afgesloten pot |
Veelgestelde vragen
Moet het melkpoeder eerst worden aangemaakt voordat je het bij het bakken gebruikt?
Nee, je voegt het rechtstreeks toe aan de droge ingrediënten van het recept (bloem, suiker), zonder het vooraf aan te maken. Alleen als noodoplossing wordt het gebruikt als aangemaakte vloeibare melk.
Waarom melkpoeder toevoegen aan een beslag waarin al verse melk zit?
Het verrijkt het gehalte aan melkvet en melkbestanddelen zonder het beslag met extra vloeistof te verdunnen, waardoor de zachtheid en karamellisatie tijdens het bakken worden versterkt.
Is dit product geschikt voor mensen met lactose-intolerantie?
Nee, het bevat melk en is daarom niet geschikt voor mensen met lactose-intolerantie of een allergie voor melkeiwitten. Controleer voor gebruik altijd het etiket wanneer je voor iemand met een dergelijke aandoening bakt.
Ontdek meer
Ontdek alle FUNCAKES-producten en onze afdeling voedingsadditieven om je patisserie te verrijken.
Verzending en bezorging
Verwerking en levertijden
- Voorbereiding: 0 tot 2 werkdagen
- België, Frankrijk, Duitsland: 1 tot 2 werkdagen
- Europa: 2 tot 5 werkdagen
- Click & Collect Osny: binnen 24-48u beschikbaar
Verzendkosten
- BE, FR, DE: op basis van gewicht
- Europa: op basis van land en gewicht
- Click & Collect Osny: Gratis
De exacte kosten worden berekend bij het afrekenen.
Gerelateerde producten
