De bruine Velly Food fluweelspray 250 ml Azo Free bootst de chocoladekleur na op diepgevroren gebak, zonder azokleurstof. Hij is geschikt voor chocoladegebak, praliné-kerststronken en herfstcreaties.
Bruin (Azo Free)
Kenmerken
- Inhoud: 250 ml, gebruiksklare aerosol
- Samenstelling: cacaoboter, ijzeroxide (E172) en natuurlijke kleurstoffen, zonder azokleurstof (zonder E102, E110, E122, E129)
- Merk: Velly Food
- Resultaat: mat, poederachtig fluweeleffect, onmiddellijke kristallisatie bij contact met kou
- Gemiddelde opbrengst: 1 spuitbus voor 4 tot 6 gebakjes van 18 cm met standaardafwerking
- Glutenvrij
Gebruiksaanwijzing
- Strijk het oppervlak van het gebak perfect glad vóór het invriezen: het fluweeleffect benadrukt elk gebrek.
- Vries het gebak minimaal 4 uur in bij -18 °C.
- Schud de spuitbus 30 seconden vóór gebruik en haal het gebak pas vlak voor het spuiten uit de vriezer.
- Spuit op 20-30 cm afstand met cirkelvormige bewegingen, in opeenvolgende dunne lagen met 5 tot 10 seconden ertussen.
- Plaats het gebak vóór het serveren minimaal 30 minuten in de koeling om de afwerking te stabiliseren.
Goed om te weten
Bruin Azo Free is geschikt voor klanten die gevoelig zijn voor synthetische kleurstoffen: een bijzonderheid om in de winkel te vermelden.
Bewaren van de spuitbus: bij kamertemperatuur (10 tot 25 °C), beschermd tegen warmte en zonlicht, zonder blootstelling aan temperaturen boven 50 °C. Houder onder druk: niet doorboren of in het vuur werpen, ook niet als hij leeg is.
Gebak met fluweeleffect: 24 tot 48 uur gekoeld bewaren, afhankelijk van het recept.
Veelgestelde vragen
Waarom moet het gebak vóór het spuiten worden ingevroren?
De fluweelspray kristalliseert onmiddellijk bij contact met een zeer koud oppervlak. Zonder voorafgaande bevriezing bij minimaal -18 °C loopt het product uit en ontstaat de kenmerkende poederachtige textuur niet.
Welke afstand moet ik tussen de spuitbus en het gebak aanhouden?
20 tot 30 cm. Te dichtbij vormt de spray druppels; te ver weg kristalliseert hij in de lucht en verliest de kleur aan intensiteit.
Waarom kiezen voor de Azo Free-versie in bruin?
Deze formule gebruikt geen van de vier azokleurstoffen waarvoor een waarschuwing vereist is (E102, E110, E122, E129), een pluspunt dat gewaardeerd wordt door klanten die letten op de samenstelling.
Verzending en bezorging
Verwerking en levertijden
- Voorbereiding: 0 tot 2 werkdagen
- België, Frankrijk, Duitsland: 1 tot 2 werkdagen
- Europa: 2 tot 5 werkdagen
- Click & Collect Osny: binnen 24-48u beschikbaar
Verzendkosten
- BE, FR, DE: op basis van gewicht
- Europa: op basis van land en gewicht
- Click & Collect Osny: Gratis
De exacte kosten worden berekend bij het afrekenen.
Gerelateerde producten
