Pavoni - Fiberform-bakplaat
Siliconen bakplaat met hoge rand Fiberform FB10
Formaat 600 x 400 mm, verhoogde rand van 20 mm, met glasvezel versterkte siliconen
De FB10 behoort tot het Fiberform-assortiment van Pavoni: een met glasvezel versterkte platinasiliconenplaat die halfstijf is en zowel in de oven als in de vriezer kan worden gebruikt zonder te vervormen, in tegenstelling tot een klassieke soepele siliconen bakmat. Het is geen bakvorm met uitsparingen, maar een bakplaat met een verhoogde rand van 20 mm, in het formaat van een gastronormplaat van 600 x 400 mm.
Technische kenmerken
-40°C / +250°C
Temperatuurbestendigheid
Siliconen + glasvezel
20 mm
Randhoogte
Afgedichte rand rondom
600 x 400 mm
Plaatformaat
Gastronormstandaard
Toepassingen
- Génoise en rolbiscuit met constante dikte
- Vlakke bodems voor moderne desserts en laagjes van mousses
- Dikke en stevige inserts voor ijstaarten
- Focaccia's en hartige bodems met gecontroleerde dikte
Goed om te weten: De verhoogde rand van 2 cm houdt de bereiding op zijn plaats tijdens het vullen en bakken, zonder over te lopen. Geschikt voor de vaatwasser; vermijd scherpe voorwerpen en agressieve reinigingsmiddelen op het oppervlak.
Volledig technisch gegevensblad
| Referentie | FB10 |
| Assortiment | Fiberform, met glasvezel versterkte siliconen |
| Afmetingen van de bakplaat | 600 x 400 mm (gastronormformaat) |
| Randhoogte | 20 mm |
| Oppervlak | Glad, afgedichte rand rondom |
| Temperatuurbestendigheid | -40°C tot +250°C |
| Geschikt voor | Oven, vriezer, vaatwasser |
| Herkomst | Italië |
Veelgestelde vragen
Is de FB10 een bakvorm met uitsparingen?
Nee, het is een bakplaat met een verhoogde rand van 20 mm, bedoeld voor het uitgieten van een vlakke bereiding (génoise, rolbiscuit, dessertbodem) en niet voor afzonderlijke vormen.
Is de rand van 2 cm hoog genoeg voor een dikke rolbiscuit?
Ja, deze hoogte is geschikt voor de meeste rolbiscuits en dessertbodems; verdeel het beslag bij een grotere hoeveelheid over twee bakbeurten.
Kan de FB10, net als de andere Fiberform-bakvormen, in de oven en vriezer worden gebruikt?
Ja, hetzelfde temperatuurbereik van -40°C tot +250°C is van toepassing. Zo kunt u een bodem op dezelfde bakplaat vullen, bakken en vervolgens gekoeld bewaren.
Ontdek meer
Ontdek het Pavoni-assortiment. Ontdek de siliconen bakmatten. Ontdek de afdeling professionele patisserie.
Verzending en bezorging
Verwerking en levertijden
- Voorbereiding: 0 tot 2 werkdagen
- België, Frankrijk, Duitsland: 1 tot 2 werkdagen
- Europa: 2 tot 5 werkdagen
- Click & Collect Osny: binnen 24-48u beschikbaar
Verzendkosten
- BE, FR, DE: op basis van gewicht
- Europa: op basis van land en gewicht
- Click & Collect Osny: Gratis
De exacte kosten worden berekend bij het afrekenen.
Gerelateerde producten
