Stabilisant Épaississant Flaxfiber – 600 g
Stabilisant Épaississant Flaxfiber – 600 g

Verdikkingsmiddel Stabilisant Flaxfiber – 600 g

€45,99
€76,65/kg
Inclusief belastingen. Verzendkosten worden berekend bij het afrekenen.
Vegan
Glutenvrij
  • Op voorraad
-10%

Verzending binnen 24/48 uur

Gegarandeerde kwaliteit

Veilig betalen

Sosa - Stabilisator

Stabilisator en verdikkingsmiddel Flaxfiber - 600 g

Vlasvezels, plantaardig alternatief voor xanthaangom.

Flaxfiber van Sosa is een natuurlijk verdikkings- en stabilisatiemiddel op basis van vezels uit bruine en blonde lijnzaadjes (Linum usitatissimum L.). Het bestaat uit cellulose, lignine en slijmstoffen en verbetert de stevigheid, luchtigheid en romigheid van zoete of hartige bereidingen, zonder de smaak of kleur te veranderen.

Technische kenmerken

Dosering
0,5 tot 4%
Vezelgehalte
>76%
Smaak
Neutraal

Aanbevolen toepassingen

  • Plantaardig alternatief voor xanthaangom, over een breed pH-bereik
  • Verbetert de stevigheid en luchtigheid van bereidingen
  • Sauzen, crèmes en zoete of hartige bases die meer stabiliteit nodig hebben
  • Geschikt voor bakken, shockvriezen en ontdooien

Volledig technisch gegevensblad

Merk Sosa
Verpakking Pot van 600 g
Herkomst Vlasvezels (Linum usitatissimum L.)
Samenstelling Cellulose en lignine (onoplosbare fractie), slijmstoffen (oplosbare fractie)
Uiterlijk Lichtbruin poeder, neutraal van smaak, kleurloos na verspreiding
Allergenen Mogelijke sporen van soja, eieren, melk, pinda's, noten, sesam, selderij, mosterd, sulfieten

Veelgestelde vragen

Jullie vragen, ons advies

Vervangt Flaxfiber echt xanthaangom?

Ja, dat is het belangrijkste gebruik: de officiële vervangingsverhouding is 1:2, dus je hebt half zoveel Flaxfiber nodig als xanthaangom voor een vergelijkbaar verdikkend effect.

Verandert het product de smaak of kleur?

Nee, het heeft een neutrale smaak en wordt kleurloos zodra het volledig door de bereiding is verdeeld.

Kan het worden ingevroren?

Ja, het is geschikt voor bakken, shockvriezen en ontdooien zonder dat de stevigheid verloren gaat.

Aanvullende informatiebronnen

technische ingrediënten voor professionals Sosa-assortiment

Meer informatie

Customer Reviews

Be the first to write a review
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
Verzending en bezorging
Verwerking en levertijden
  • Voorbereiding: 0 tot 2 werkdagen
  • België, Frankrijk, Duitsland: 1 tot 2 werkdagen
  • Europa: 2 tot 5 werkdagen
  • Click & Collect Osny: binnen 24-48u beschikbaar
Verzendkosten
  • BE, FR, DE: op basis van gewicht
  • Europa: op basis van land en gewicht
  • Click & Collect Osny: Gratis
De exacte kosten worden berekend bij het afrekenen.

Gerelateerde producten

Pavoni

Ontdek de producten van Pavoni

Ik ga ervoor

Silikomart

Ontdek de producten van Silikomart

Ik ga ervoor

Valrhona

Ontdek alle Valrhona-chocolades

Ik ga ervoor

pitisslind.com