Silikomart
Kit voor 6 Montblanc-tartelettes Ø80 mm
6 microgeperforeerde ringen en siliconen mal met 6 holtes voor hoge individuele tartelettes
De Montblanc-tartelettekit combineert 6 thermoplastische ringen voor het bakken van de bodems met een siliconen mal met 6 holtes voor het vormen van mousses en crèmeux die op de basis worden geplaatst. Dankzij de hoge vorm van de siliconen mal is een royale vulling mogelijk, typisch voor Montblanc-tartelettes met kastanjecrème.
Kenmerken
6
Tartelettes per kit
80 mm
Ø ring
antiaanbaklaag
74 mm
Ø siliconen holte
hoogte 42 mm
-60 tot 230 °C
Temperatuurbereik
Toepassingen
- Montblanc-tartelettes met kastanjecrème en gevormde slagroom
- Gebakken taartbodems in de ringen, mousse of crèmeux afzonderlijk gevormd in de siliconen mal
- Individuele winterdesserts voor een vitrine of feestelijk buffet
- Montage van de basis en de insert vóór het serveren
Montageadvies: bak de bodems blind in de microgeperforeerde ringen, vorm de bereiding in de siliconen mal en vries deze vervolgens in voordat je hem uit de mal haalt. Plaats de bevroren insert op de afgekoelde bodem en laat hem in de koelkast ontdooien voordat je de decoratie afwerkt.
Technische fiche
| Merk | Silikomart |
| Samenstelling van de kit | 6 thermoplastische ringen + 1 siliconen mal met 6 holtes |
| Diameter van de ring | 80 mm |
| Afmetingen van de siliconen holte | Ø74 mm, hoogte 42 mm |
| Materiaal van de ring | antiaanbak- en roestvrij thermoplastisch materiaal |
| Materiaal van de mal | flexibele voedingsgeschikte siliconen |
| Temperatuurbereik | -60 °C tot +230 °C |
Veelgestelde vragen
Wat bevat de kit?
6 thermoplastische ringen van Ø80 mm om de bodems te bakken, en een siliconen mal met 6 holtes van Ø74 mm om de vulling te vormen.
Waarom is de siliconen holte 42 mm hoog?
Deze hoogte maakt een royale vulling mogelijk, kenmerkend voor het Montblanc-dessert, zonder dat deze na plaatsing boven de diameter van de bodem uitkomt.
Waarvoor dient de siliconen mal?
Om een mousse of crèmeux te vormen die wordt ingevroren en vervolgens op de gebakken taartbodem wordt geplaatst, voor een nette en gelijkmatige opbouw.
Ga nog een stap verder
Ontdek de Glam- en Ring Palet-kits en onze collectie patisserieringen en -kaders.
Verzending en bezorging
Verwerking en levertijden
- Voorbereiding: 0 tot 2 werkdagen
- België, Frankrijk, Duitsland: 1 tot 2 werkdagen
- Europa: 2 tot 5 werkdagen
- Click & Collect Osny: binnen 24-48u beschikbaar
Verzendkosten
- BE, FR, DE: op basis van gewicht
- Europa: op basis van land en gewicht
- Click & Collect Osny: Gratis
De exacte kosten worden berekend bij het afrekenen.
Gerelateerde producten
