Pavoni - Trompe-l'œilmould
Trompe-l'œilmould Framboos - PX4394S
Lampone 1.1 van Fabrizio Fiorani voor Pavoni Italia
De reliëfstructuur van de afzonderlijke vruchtbolletjes maakt een framboos op het eerste gezicht herkenbaar. De Lampone 1.1-vorm, ontworpen door Fabrizio Fiorani, geeft deze kenmerkende textuur weer in 12 holtes voor een realistisch resultaat in de vitrine én op het bord.
Technische kenmerken
12
Afdrukken
per plaat
Ø 65 x 54 mm
Afmetingen
inhoud 95 ml
-40°C / +250°C
Bestendigheid
platina-silicone
Toepassingen
- Frambozenentremets: gelei-insert van framboos, frambozenmousse en amandel-dacquoisebodem
- Variant met ivoorkleurige witte chocolademousse en frambozeninsert voor een klassieke combinatie
- Variant met pistachemousse en framboos-roosinsert voor een verfijndere versie
- Afwerking met rode fluweelspray in twee lagen: eerst gelijkmatig, daarna een diepere nevel op de punten
Goed om te weten: vries de bereiding vóór het lossen volledig in, bij voorkeur in een snelvriezer, om te voorkomen dat het reliëf van de vruchtbolletjes vervormt. Serveer na het aanbrengen van de fluweelspray binnen 12 uur om het uiterlijk te behouden. Handwas aanbevolen; vaatwasser toegestaan op een zacht programma.
Volledig technisch gegevensblad
| Merk | Pavoni Italia, Pavoflex-collectie |
| Ontwerper | Fabrizio Fiorani |
| Referentie | PX4394S |
| Afdrukken | 12 identieke holtes |
| Afmetingen holte | Ø 65 mm, hoogte 54 mm |
| Inhoud per holte | 95 ml |
| Materiaal | Voedselveilig platina-silicone |
| Temperatuurbestendigheid | -40°C tot +250°C |
| Geschikt voor | Diepvriezen, oven, vaatwasser |
| Herkomst | Italië |
Veelgestelde vragen
Welke inhoud heeft een individueel dessert?
Elke holte heeft een inhoud van 95 ml, een individueel formaat dat geschikt is voor de vitrine of als dessert op het bord. De vorm levert 12 stuks per batch.
Hoe creëer je het effect van een rijpe framboos?
Gebruik rode fluweelspray in twee lagen: eerst een gelijkmatige rode laag en daarna een diepere nevel op de punten om het rijpingsproces na te bootsen.
Kun je rechtstreeks in de vorm bakken?
Ja, de platina-silicone is bestand tegen de hitte van de oven. De vorm wordt echter vooral gebruikt om de bereiding vóór het lossen in te vriezen en vervolgens af te werken.
Ontdek meer
Bekijk ook de vorm voor 12 mango's, de trompe-l'œilcollectie en professioneel gebak.
Verzending en bezorging
Verwerking en levertijden
- Voorbereiding: 0 tot 2 werkdagen
- België, Frankrijk, Duitsland: 1 tot 2 werkdagen
- Europa: 2 tot 5 werkdagen
- Click & Collect Osny: binnen 24-48u beschikbaar
Verzendkosten
- BE, FR, DE: op basis van gewicht
- Europa: op basis van land en gewicht
- Click & Collect Osny: Gratis
De exacte kosten worden berekend bij het afrekenen.
Gerelateerde producten
